依都道府县探索日本美食

从北海道到冲绳，依47个都道府县浏览日本各地的乡土料理与名点。每个都道府县都收录至少一篇简体中文指南。

北海道11 篇
海鲜、乳制品、农产品与现代特产礼品文化都很发达，是日本美食旅行的重要目的地。
青森县3 篇
苹果产地与北方海域交织出海鲜汤品、保存食品及南部煎饼文化。
岩手县3 篇
山村、盆地与三陆海岸孕育出多样面食、谷物料理、海产与热情待客文化。
宫城县3 篇
仙台城市饮食、肥沃平原与三陆海产，形成米食、海鲜及毛豆甜点等特色。
秋田县6 篇
以稻米为核心，搭配山菜、发酵食品与适合寒冷季节的锅物和面食。
山形县2 篇
四个地方区域各有特色，常见季节蔬菜、水果、荞麦面与秋季户外锅物。
福岛县2 篇
幅员广大，会津宴席料理、内陆保存食品与地方面食文化各具特色。
茨城县3 篇
太平洋海产、霞浦湖、肥沃农地与水户纳豆文化，共同形塑地方饮食。
栃木县4 篇
山区食材、小麦料理、日光汤波与宇都宫饺子，都是重要美食特色。
群马县3 篇
小麦栽培带来丰富面食与粉食文化，魔芋和山间蔬菜也很具代表性。
埼玉县3 篇
河川平原与宿场町孕育出乌冬面、米果、黄豆甜点及农家料理。
千叶县4 篇
漫长太平洋海岸与丰富农业，带来渔师料理、酱油、花生与祭典寿司。
东京都7 篇
从江户传统、下町庶民料理到现代都会餐饮，东京累积了多层次饮食文化。
神奈川县4 篇
港口城市、湘南海岸与鎌仓、箱根古道文化，带来海鲜及近代地方料理。
新潟县3 篇
日本重要稻米产地，雪国保存技术、海鲜、荞麦面、麻糬与清酒都很发达。
富山县5 篇
富山湾海产、山泉、昆布文化与鱼类保存技术，形成鲜明地方餐桌。
石川县3 篇
金泽精致料理与能登保存食品交会，海鲜、发酵物和季节果子尤其突出。
福井县4 篇
日本海海产、荞麦、冬季保存食品与越前、若狭两地文化并存。
山梨县3 篇
山地环境形成以小麦、味噌、水果与营养丰富炖煮料理为主的饮食。
长野县5 篇
高原与山地农业孕育荞麦、粉食、渍物、菇类及多样保存食品。
岐阜县3 篇
山村、河谷与古宿场町，发展出味噌料理、保存食品及优质栗果子。
静冈县5 篇
骏河湾海产、茶园、山葵与东海道饮食文化，构成多样地方风味。
爱知县4 篇
名古屋豆味噌、鳗鱼、面食与浓郁调味，形成辨识度很高的地方料理。
三重县4 篇
伊势参拜文化、丰富沿海渔业、茶与朴实面食连结神圣和日常饮食。
滋贺县3 篇
琵琶湖是饮食核心，淡水鱼、发酵寿司、稻米、茶与保存料理都很重要。
京都府4 篇
宫廷、寺院、茶道与商人文化，共同塑造京野菜、豆腐、渍物与季节和果子。
大阪府5 篇
以高汤、铁板料理与庶民小吃闻名，是日本最具代表性的日常美食城市之一。
兵库县3 篇
神户港、濑户内海、但马山地与日本酒产地，形成范围广泛的饮食文化。
奈良县3 篇
古寺文化、山间保存技术、茶、柿叶寿司与历史悠久的面食是重要特色。
和歌山县2 篇
纪伊半岛山海孕育柑橘、梅子、发酵调味料、保存寿司与参拜料理。
鸟取县2 篇
日本海海产、砂丘农业、山菜与糯米饭，展现人口较少地区的丰富风味。
岛根县2 篇
出云神社文化、荞麦、宍道湖蚬与日本海保存食品构成地方特色。
冈山县3 篇
晴朗平原、濑户内海海产、水果、地方寿司与特产礼品果子文化都很发达。
广岛县4 篇
濑户内海食材、份量充足的铁板料理，以及与宫岛密切相关的名点都很有代表性。
山口县3 篇
三面临海、城下町文化、河豚、押寿司与独特近代面食塑造地方餐桌。
德岛县2 篇
山地农业、鸣门海产、柑橘与荞麦粒料理，呈现四国东部的实用饮食。
香川县3 篇
以日常乌冬面文化闻名，小麦、盐、酱油与小鱼干高汤支撑了地方风味。
爱媛县2 篇
柑橘园、濑户内海与宇和海渔业，带来鱼浆制品、鲷鱼料理和地方果子。
高知县2 篇
市场与饮酒文化活跃，鲣鱼、柑橘、河鱼及山菜经常出现在豪迈料理中。
福冈县7 篇
博多锅物、海产、屋台文化与现代精致果子，使福冈成为九州美食入口。
佐贺县2 篇
有明海、肥沃平原、陶瓷城镇与传统果子专门店，共同形塑地方饮食。
长崎县4 篇
日本、中国与欧洲饮食影响在此交会，形成独特面食、宴席料理与历史甜点。
熊本县3 篇
内陆与山区料理风味鲜明，常见马肉、甘薯、地方蔬菜与朴实点心。
大分县1 篇
鸡肉料理、丰富海产、温泉蒸煮、小麦食品与柑橘是主要特色。
宫崎县1 篇
温暖气候、农牧业、沿海渔业与知名鸡肉、牛肉料理支撑鲜明地方风味。
鹿儿岛县3 篇
萨摩饮食传统包含猪肉、甘薯、鱼浆制品、黑糖与山药蒸果子。
冲绳县6 篇
琉球王国、岛屿食材、海外交流与亚热带气候，共同形成独立而鲜明的饮食文化。