香川县的乡土料理与名点
以日常乌冬面文化闻名，小麦、盐、酱油与小鱼干高汤支撑了地方风味。
香川县属于四国。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共12 篇
- 小豆岛节面香川县
素面、冷面、乌冬手延干燥挂杆处留下较粗弯端，煮汤锅带不均弹牙。
- 琴平灸馒头香川县
灸馒头是小圆丘形烤馒头，柔嫩外皮包温和黄色豆馅，造型模仿传统艾灸。
- 红豆馅年糕杂煮香川县
Anmochi zoni 是香川县引人注目的新年汤：圆形麻糬，里面填满甜红豆沙，放在白味噌汤中，通常搭配白萝卜、胡萝卜、芋头或其他蔬菜。这种组合同时具有甜味、咸味和咸味。家庭汤、蔬菜形状和麻糬的甜度各不相同，而且县内每个…
- 赞岐乌冬面香川县
赞岐乌冬面是香川县代表面食，以粗面和结实弹牙口感闻名。可冷食或热食，搭配清汤、浓缩酱汁、蘸汁或直接加酱油。
- 香川Mamba Kenchan香川县
苦味Mamba菜焯煮浸水柔化，再与碎豆腐、油豆腐、鱼糕或小鱼干酱油煮。
- 香川Oiri彩色米果香川县
Oiri 是一种颜色柔和的小空心米泡，口感细腻酥脆，甜味柔和。
- 香川什锦汤乌冬面香川县
什锦汤乌冬面把白萝卜、胡萝卜、芋头、油豆腐等蔬菜煮成热汤，浇在赞岐乌冬面上。
- 香川名物灶香川县
名物灶以柔嫩烤皮包温和黄色豆馅，模成传统炊饭灶。
- 香川小鱼干炊饭香川县
小鱼干炊饭把濑户内海的Iriko小鱼干与米同煮，形成鱼香浓缩的朴素鲜咸米饭。
- 香川押模春季寿司香川县
押模寿司把醋饭、马鲛鱼、蚕豆、鸡蛋等彩色食材分层放入木模，再压出成形。
- 香川观音寺馒头香川县
观音寺馒头以湿润黄油风蛋糕皮包细白豆馅，表面印地方钱币图样。
- 香川酱油豆香川县
成熟蚕豆干烤起泡，再隔夜浸酱油、糖、味醂、辣椒，皮韧豆嫩有烤香。