长崎县的乡土料理与名点
日本、中国与欧洲饮食影响在此交会，形成独特面食、宴席料理与历史甜点。
长崎县属于九州・冲绳。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共19 篇
- 五岛Kankoro麻糬长崎县
糯米与回水Kankoro干红薯片捣成棕色致密自然甜条，也有艾草芝麻版。
- 五岛乌冬面长崎县
五岛乌冬面是五岛列岛的细条手延面，口感筋道，传统制法会使用椿油。
- 佐世保柠檬牛排长崎县
柠檬牛排在热铁板上快速煎熟薄切牛肉，再裹上带柠檬香气的酱油系酱汁。
- 佐世保汉堡长崎县
佐世保汉堡是佐世保市现点现做汉堡的总称，各店自行搭配肉饼、培根、鸡蛋、奶酪、蔬菜和酱汁。
- 大村寿司长崎县
大模中层叠甜醋饭、鱼松、香菇、牛蒡、胡萝卜、鱼板，上铺蛋丝压切方块。
- 岛原Igirisu长崎县
干红藻用米糠汁或煮豆水煮溶，揉入胡萝卜、鱼、花生，冷凝羊羹状。
- 岛原与对马六兵卫长崎县
红薯面团用有孔Rokube突直接挤入滚水，成短褐柔韧面配柴鱼昆布汤。
- 岛原具杂煮长崎县
清淡高汤放麻糬、鸡、鱼、牛蒡、山药、莲藕、白菜、菇、豆腐鱼糕成一餐。
- 岛原寒晒（Kanzarashi）长崎县
寒晒是将小巧光滑的白玉团子用冷水冰镇，再配清爽甜蜜的岛原甜点。
- 长崎Cruz十字威化长崎县
Cruz以印十字的薄脆威化夹带淡姜香白巧克力奶油。
- 长崎Hatoshi长崎县
调味虾酱夹白吐司炸至外脆内弹，也有鱼酱、猪肉、角煮版。
- 长崎Hikado长崎县
萝卜、胡萝卜、香菇与鱼或鸡切小丁酱油煮，再加磨红薯自然增稠。
- 长崎一口香长崎县
少量黑糖馅包糖稀麦皮，烘烤时融附内壁留下酥香空腔，也有软味版。
- 长崎乌鱼子长崎县
完整乌鱼卵囊盐渍、脱盐、压干成琥珀硬瓣，鲜味浓、蜡质微松。
- 长崎什锦汤面长崎县
长崎杂烩面是一种丰盛的面条汤，里面有猪肉、海鲜和蔬菜。其独特的面条是在肉汤中煮熟的，而不是单独煮的，有助于将味道融合在一起。这种看起来像奶油的汤通常以猪肉或鸡汤为基础，带有卷心菜的甜味和贝类的鲜味。
- 长崎卓袱料理长崎县
宾客围圆桌共享大盘套餐，结合日本、中国与欧洲影响技法，常由迎宾汤开始。
- 长崎土耳其饭长崎县
一盘放炸猪排、调味抓饭、意大利面、沙拉，常淋多蜜或咖喱。
- 长崎皿乌冬面长崎县
皿乌冬面在细脆面或煎香粗面上淋海鲜、猪肉和蔬菜做成的浓稠勾芡。
- 长崎蛋糕长崎县
长崎蛋糕是以鸡蛋、砂糖、面粉和糖浆为主制成的湿润扎实蛋糕。细致组织、浓厚蛋香及底部粗砂糖颗粒，让它不同于轻盈西式海绵蛋糕。