山梨县的乡土料理与名点
山地环境形成以小麦、味噌、水果与营养丰富炖煮料理为主的饮食。
山梨县属于关东。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共11 篇
- 富士川Mimi山梨县
把一口大小面团折成中空形，与牛蒡、芋头、南瓜、胡萝卜、白萝卜等在味噌汤炖煮。
- 山梨月之雫山梨县
月之雫把整颗新鲜葡萄包入硬白糖衣，结合易碎甜壳与多汁微酸果肉。
- 山梨甲州枯露柿山梨县
甲州枯露柿慢干去皮柿至果肉琥珀浓甜，外层自然析出白糖霜。
- 山梨鲍鱼煮贝山梨县
整只鲍鱼在酱油调味汤中温煮并浸泡入味，切片紧实柔嫩、贝类鲜味浓，是山梨高级赠礼与宴席菜。
- 山梨黑玉山梨县
黑玉以光亮深色黑糖羊羹包鲜绿青豌豆馅，结合豆香与焦糖甜味。
- 吉田乌冬面山梨县
吉田乌冬面是富士吉田的特产，以异常紧实、粗、质朴的面条而闻名。大豆、味噌或混合肉汤通常含有煮白菜、炸豆腐、胡萝卜，有时还含有炖马肉。餐桌上经常提供苏里丹，这是一种与芝麻和其他调味料混合的自制辣椒调味品。其强度各不相同，因…
- 山梨Ozara蘸面山梨县
Ozara把冷却的馎饦风宽小麦面，搭配含蔬菜、蘑菇和有时肉类的热酱油或味噌蘸汤。
- 山梨Seida小土豆味噌煮山梨县
Seida no Tamaji把通常带皮的小土豆煮至裹上味噌、糖及有时油脂的亮泽酱汁。
- 山梨信玄饼山梨县
信玄饼把小块柔软年糕裹满焙炒黄豆粉，食用时淋另附深色黑糖蜜。
- 甲府鸡杂煮山梨县
Kofu tori motsu-ni 用光滑的甜酱油快速烹制鸡肝、胗、心，有时还烹制未成熟的鸡蛋。
- 馎饦面山梨县
馎饦面是山梨县的味噌炖面，使用宽扁小麦面条，和南瓜、根茎蔬菜、菇类及季节青菜直接放入汤中煮。