岩手县的乡土料理与名点
山村、盆地与三陆海岸孕育出多样面食、谷物料理、海产与热情待客文化。
岩手县属于北海道・东北。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共11 篇
- 岩手Hittsumi面疙瘩汤岩手县
Hittsumi将小麦粉加水面团醒好，手拉薄后撕成不规则小片，直接放入鸡、鱼、蟹或季节蔬菜高汤，口感滑嫩有嚼劲。
- 岩手Mamebu汤岩手县
Mamebu汤是岩手久慈市山形町的汤品，面粉小团子包核桃和红糖，与蔬菜、豆腐一起煮。
- 岩手Nuppei汤岩手县
岩手Nuppei汤在酱油清汤中的豆腐、干香菇与葱上浇大量长芋泥，汤汁滑顺附着，并非厚重淀粉芡。
- 岩手味噌Bakke饼岩手县
将春季蜂斗菜花苞与核桃切碎，加味噌、糖、小麦粉和水揉成麻糬状后整形烤香；它并非捣制糯米麻糬。
- 岩手海鸥蛋岩手县
海鸥蛋以薄卡斯特拉皮包黄豆馅，再覆白巧克力形成光滑蛋形。
- 岩手芋头汤岩手县
芋头汤以绵软本地芋头为主角，依地区加入肉、蘑菇、豆腐或魔芋，以酱油或味噌汤底炖煮。
- 岩手芝麻蜜团子岩手县
芝麻蜜团子把浓稠流动黑芝麻蜜封入小颗软麻糬，一口爆出烘香。
- 岩手雁月蒸糕岩手县
雁月是以小麦粉和红糖为主的湿润蒸糕，常撒黑芝麻，并有深色与浅色等地方版本。
- 盛冈冷面岩手县
盛冈冷面是一种冷面汤，以半透明、特别耐嚼的富含淀粉的面条、清澈的牛肉汤、泡菜、肉片、鸡蛋、黄瓜和西瓜或梨等时令水果而闻名。它经常在烤肉餐厅中食用，与碗子荞麦面和炸酱面一起形成盛冈著名的三大面条传统之一。
- 盛冈炸酱面岩手县
盛冈jajamen 将宽而耐嚼的小麦面条与浓郁的肉味噌酱、黄瓜和葱搭配在一起。食客们在碗里加入磨碎的生姜、大蒜、辣椒油和醋，在吃之前将所有东西充分混合。大部分面条都吃完后，将生鸡蛋和多余的肉味噌与热面条水一起搅拌到碗中…
- 碗子荞麦面岩手县
碗子荞麦面是岩手县盛冈、花卷一带的特色用餐方式。服务人员会配合口号，把一口份量的荞麦面不断添入客人的小碗。