广岛县的乡土料理与名点
濑户内海食材、份量充足的铁板料理，以及与宫岛密切相关的名点都很有代表性。
广岛县属于中国地方。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共19 篇
- Chisha揉拌菜广岛县
莴苣用盐或醋揉软，拌味噌或酱油，撒炒小鱼与芝麻，也用盐鲭罐鱼。
- 吴海自咖喱广岛县
吴海自咖喱由吴市认证餐厅重现日本海上自卫队舰艇和部队的咖喱，每艘舰艇或部队都有不同配方。
- 备北Wani料理广岛县
备北Wani指鲨非鳄，可由专业处理作刺身、煮、烤、醋拌与祭典菜。
- 尾道拉面广岛县
尾道拉面通常由浓郁酱油汤、濑户内海小鱼和鸡骨高汤、浮在表面的猪背脂及略扁面条组成。
- 广岛乳团子广岛县
乳团子以牛奶、糖与淀粉制成小颗白色柔韧果子，无豆馅。
- 广岛小沙丁鱼料理广岛县
广岛小鳀鱼手开作姜酱油刺身、快炸天妇罗、盐煮小菜。
- 广岛川通饼广岛县
川通饼以小块柔软求肥配核桃碎并覆炒香黄豆粉，兼具软韧与坚果香。
- 广岛星鳗饭广岛县
星鳗饭把涂酱烤香的星鳗铺在用鱼汤或酱汁调味的米饭上。
- 广岛桐叶果广岛县
桐叶果以含糯米粉的湿润软韧烤皮包混合豆馅。
- 广岛烧广岛县
广岛风御好烧会在铁板上依序叠放薄面皮、大量高丽菜和豆芽、猪肉、面条、鸡蛋与酱汁，不会把所有材料预先混成面糊。
- 广岛煮豆菜Nigome广岛县
红豆与萝卜、胡萝卜、芋、牛蒡、魔芋、油豆腐用酱油或味噌炖，不放肉海鲜。
- 广岛牡蛎土手锅广岛县
Kaki no dote nabe 烹饪牡蛎、豆腐和蔬菜，因为味噌铺在锅边，溶解在肉汤中。
- 广岛菜广岛县
宽叶脆梗、芥香温和，尤产广岛安佐南川内，整株多作广岛菜渍。
- 广岛角寿司广岛县
方木模填醋饭、鱼、菜、蛋等彩料，加压切整齐方块。
- 濑户内Azuma寿司广岛县
醋渍Mamakari或斑鰶覆紧实调味豆渣，也可豆渣混饭，酸爽松碎。
- 濑户内水军锅广岛县
昆布汤煮濑户内鱼、章鱼、贝、虾、海藻，最后用麦混饭煮粥。
- 福山Uzumi广岛县
虾、白鱼、豆腐、芋、胡萝卜、牛蒡清煮后用饭埋起，秋季可加松茸。
- 红叶馒头广岛县
红叶馒头是一种来自广岛的枫叶形状的蛋糕，尤其与宫岛有关。经典版本将光滑的红豆沙包裹在柔软的城堡状外壳中。现代商店还提供蛋奶冻、巧克力、抹茶、奶酪和其他馅料，方便比较口味或购买各种礼盒。
- 西条美酒锅广岛县
铁板把鸡、猪、内脏、蔬菜与大量西条酒、盐、胡椒炒煮至近乎无汤。