福井县的乡土料理与名点
日本海海产、荞麦、冬季保存食品与越前、若狭两地文化并存。
福井县属于中部。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共12 篇
- 北陆煮泽庵福井县
把过熟偏咸酸的泽庵浸泡软化，再用高汤酱油煮，常撒辣椒或芝麻，冷热皆可。
- 福井Bokkake汤泡饭福井县
福井Bokkake把含牛蒡、胡萝卜、香菇、油豆腐等的热酱油高汤浇在米饭上。
- 福井Suko红芋梗醋渍福井县
Suko将红色芋梗以甜醋腌渍，成为鲜红、爽脆且酸味宜人的保存蔬菜。
- 福井丁稚羊羹福井县
丁稚羊羹是一种朴实的小红甜品，与浓郁的礼品型羊羹相比，酒体更轻盈，甜度更高。
- 福井五月濑福井县
五月濑是厚实硬烤圆饼，含大量花生，兼具烘烤坚果香与明确脆度。
- 福井冬季水羊羹福井县
福井水羊羹在浅盒铺成薄软红豆冻，常带黑糖清爽甜味。
- 福井小芋头甜咸煮福井县
芋头ころ煮把去皮或刷洗带皮小芋头，以酱油、糖和味醂轻滚至酱汁包裹绵密芋头。
- 福井羽二重饼福井县
羽二重饼把糯米粉、糖和糖浆揉成格外细滑、薄嫩的白果子，柔软延展而不厚韧。
- 若狭滨烤鲭鱼福井县
滨烧鲭鱼 将整条鲭鱼串起来烤至皮香肉厚。
- 若狭鲭鱼熟寿司福井县
盐渍鲭鱼与熟饭一起乳酸发酵，形成酸味鲜味强烈的保存鱼；依流派，发酵饭可吃也可去除。
- 越前萝卜泥荞麦面福井县
越前萝卜泥荞麦面搭配辛香白萝卜泥、青葱、柴鱼片和酱汁，即使在福井下雪的冬天也常以冷面形式供应。
- 青花鱼糠渍（Heshiko）福井县
Heshiko 是来自若狭地区的一种调味浓郁的腌鱼，最常见的是用盐腌制的鲭鱼，然后在米糠中成熟数月。它味道浓郁，咸味浓郁，芳香四溢。小块可以烧烤，切成薄片用于清酒，放在米饭上，或用于茶泡饭。一些生产商还用沙丁鱼、河豚或其…