冲绳县的乡土料理与名点
琉球王国、岛屿食材、海外交流与亚热带气候，共同形成独立而鲜明的饮食文化。
冲绳县属于九州・冲绳。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共21 篇
- 八重山面冲绳县
细圆直面浸微甜猪骨鲣鱼汤，放细切调味猪肉与鱼板。
- 冲绳Aasa海藻汤冲绳县
清鲣鱼高汤放洗净鲜干aasa绿藻与小豆腐，以盐轻调保绿色海香。
- 冲绳Jushi饭冲绳县
kufa-jushi以猪肉、羊栖菜、胡萝卜、菇和猪鲣鱼汤干炊；yafa-jushi多水成粥，另有艾草墨汁。
- 冲绳Tannafakuru黑糖饼冲绳县
Tannafakuru是深色圆形黑糖糕饼，内里柔软致密、糖蜜甜味深。
- 冲绳Yushi豆腐冲绳县
Yushi豆腐在冲绳岛豆腐压成硬块前就食用，柔软豆花漂在温热鲜咸汤汁中。
- 冲绳中身汁冲绳县
猪胃肠反复洗揉预煮后切条，与香菇魔芋煮清鲣鱼汤，姜提香。
- 冲绳午餐肉蛋冲绳县
厚切午餐肉两面煎，配蛋卷、炒蛋或煎蛋和饭味噌汤，也夹饭团。
- 冲绳塔可饭冲绳县
塔可饭在日本米饭上叠放香料肉末、生菜、番茄和芝士，通常搭配萨尔萨酱或辣酱。
- 冲绳墨鱼汁冲绳县
清理墨鱼、墨汁、猪肉及艾草等叶菜煮成不透明黑汤，海味、猪香与草苦交叠。
- 冲绳平烧Hirayachi冲绳县
小麦与水或高汤稀糊拌韭菜、葱和时有金枪鱼，平煎外微脆内嫩。
- 冲绳油味噌冲绳县
味噌以猪油或油、糖及常见碎猪炒至浓亮，部分岛家用鱼贝章鱼。
- 冲绳炖五花肉冲绳县
冲绳炖五花肉用泡盛、酱油、砂糖和高汤慢炖带皮五花肉，直到肉质柔软、脂肪滑嫩。
- 冲绳炸甜球（Sata Andagi）冲绳县
Sata andagi 是一种冲绳油炸面团甜品，外皮酥脆、有裂纹，中心致密、呈蛋糕状。它的名字来源于冲绳语中糖和油炸的意思。基本面糊使用面粉、糖和鸡蛋，也可添加红糖、紫薯或黑芝麻调味。
- 冲绳猪耳Mimiga冲绳县
洗净猪耳煮蒸切细，皮脂软骨脆韧，可拌柑橘酱油、醋味噌、花生味噌或炒。
- 冲绳猪脚Tebichi冲绳县
猪脚清理汆烫慢煮至皮筋结缔组织软胶，作清汤、酱煮或关东煮料。
- 冲绳紫薯挞冲绳县
红芋挞是一种冲绳纪念品甜品，将鲜艳的紫色甘薯酱装入小挞壳中。它的颜色来自红薯，一种与冲绳密切相关的紫色肉红薯。馅料光滑且略带甜味，而馅饼则增添了坚实的烘焙对比。一些制造商销售相关版本，包括广泛认可的品牌原创版本。
- 冲绳花生豆腐冲绳县
花生乳滤汁与红薯淀粉煮搅成亮白浓香弹块，常配甜酱油汁。
- 冲绳苦瓜杂炒冲绳县
Goya champuru 是一种冲绳苦瓜炒菜，配以坚硬的岛豆腐、鸡蛋，通常还有猪肉或猪肉罐头。这道菜平衡了蔬菜的纯粹苦味与美味的脂肪、棕色豆腐和软鸡蛋。 Champuru 泛指混合炒菜，因此其他版本的特色是小麦麸质、素…
- 冲绳豆腐餻冲绳县
硬岛豆腐小块在米曲、红曲、泡盛红浆慢熟，成浓鲜绵密似奶酪、带甜酒香。
- 冲绳面冲绳县
冲绳面虽然日文名称含有荞麦，却不使用荞麦粉。带碱性的粗小麦面放入猪肉与柴鱼混合高汤，再放上调味猪肉、鱼板和青葱。
- 金楚糕冲绳县
Chinsuko 是一种易碎的冲绳饼干，传统上由面粉、糖和猪油制成。其短的质地和紧凑的形状使其易于包装和作为纪念品分享。除了经典的原味版本外，常见的口味还包括冲绳红糖、海盐、紫薯和柑橘。