冈山县的乡土料理与名点

むらすゞめ用薄而金黄、带气孔的蛋与小麦饼皮，包大量粒馅成编笠般半月形。

冈山えびめし用焦糖酱、番茄酱、咖喱粉、香料等深色酱汁炒饭与小虾。

冈山ままかり寿司把称为ままかり的鲱科小鱼剖开盐醋腌，再放上醋饭如握寿司。

冈山吉备团子是一种小而软的糖果，由糯米、糖浆、糖和小米等原料制成。它们不一定是串在黄色的小米球；制造商现在提供黄豆粉、红糖、白桃和麝香口味。

冈山デミカツ丼在饭上放炸猪排，淋或浸深色多蜜酱系酱汁，不用蛋煮。

大手まんぢゅう以米曲、糯米甘酒与小麦粉发酵的极薄蒸皮，包大量细滑红豆馅。

冈山散寿司把调味根菜拌入醋饭，再饰濑户内海鲜、蛋丝和时蔬，食材随季节不固定。

高濑舟羊羹是冈山真庭古见屋羊羹的一口红豆羊羹，以纸包成小舟形。

冈山鲫鱼饭把绞碎鲫鱼和根菜炒煮成带汤料理，再大量浇在热饭上，不是焖饭。

备中手延面以浅口市鸭方为中心，将上油小麦面团多次醒置、拉长后干燥。名称包括素面、冷麦、乌冬面等不同粗细，不是一道固定面食。

卡奇欧可是冈山备前市日生的牡蛎御好烧：把大量卷心菜丝与稀面糊快速拌合铺上铁板，再放满日生牡蛎烤成外香内软。牡蛎料理早已存在，『カキオコ』简称则由2002年开始宣传的研究会创造。

津山内脏乌冬把牛内脏、面和蔬菜在铁板上炒，以味噌系甜咸酱汁收香。

鲷素面把整尾甜咸姿煮鲷和煮熟素面盛大盘，以鱼煮汁调成蘸汁或淋汁。