冈山县的乡土料理与名点
晴朗平原、濑户内海海产、水果、地方寿司与特产礼品果子文化都很发达。
冈山县属于中国地方。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共13 篇
- 仓敷Murasuzume冈山县
多孔金黄薄饼包大量粒馅成柔软半月，焦面向内。
- 冈山Demi-glace酱猪排饭冈山县
Demi-katsudon在白米饭上放酥炸猪排，淋深色Demi-glace风味酱汁，有些店会在下面铺卷心菜丝。
- 冈山Mamakari寿司冈山县
小型青背鯯鱼剖开醋渍后覆醋饭，酸爽平衡鱼脂。
- 冈山大手馒头冈山县
大量细豆馅裹极薄米麦发酵皮蒸成湿润个装馒头。
- 冈山散寿司冈山县
冈山巴拉寿司是一种醋饭的节日菜肴，里面有丰富的海鲜、煎蛋卷、莲藕、香菇、蔬菜以及西班牙鲭鱼或 mamakari 等当地食材。与日常散寿司相比，配料通常更大、数量更多。成分会随着季节、家庭以及与濑户内海的距离而变化。
- 冈山虾饭冈山县
米饭虾仁用多蜜酱、番茄酱、焦糖等店家黑色甜咸酱炒，常盖蛋丝配卷心菜。
- 冈山高濑舟羊羹冈山县
高濑舟羊羹把紧实红豆羊羹装小舟纸盒，久放表面可生薄糖壳。
- 冈山鲫鱼饭冈山县
鲫鱼细碎后与油、酱油、味醂、糖、高汤、蔬菜炒煮，成冬季热饭鲜味料。
- 吉备团子冈山县
吉备团子是冈山小巧柔软果子，现代常以糯米、砂糖、淀粉或糖浆制成，名称虽有黍字，配方不一定含黍米。
- 备中手延面冈山县
含油小麦面团反复拉成均匀弹牙细素面、中粗冷面、厚乌冬面。
- 日生牡蛎御好烧冈山县
牡蛎御好烧在御好烧面糊中加入大量牡蛎，结合酥香面糊、卷心菜、酱汁与海味。
- 津山内脏乌冬面冈山县
津山内脏乌冬面把牛内脏、乌冬面和蔬菜放在铁板上，用味噌系或甜咸酱汁炒香。
- 濑户内鲷素面冈山县
整条鲷用甜咸汤煮，与流线白素面同盘，用煮汁作蘸或浇汤。