栃木县的乡土料理与名点

耳乌冬把小片小麦面团两角捏合成耳朵形，在酱油高汤和蔬菜中煮熟。它是栃木佐野仙波的新年料理，吃的是厚实有嚼劲小面片，不是长乌冬。

宇都宫是日本最知名的饺子城市之一，专门店提供煎饺、水饺、炸饺与汤饺。许多版本大量使用高丽菜、韭菜等蔬菜，搭配适量绞肉。

日光腐竹是从加热的豆浆中提取出来的娇嫩皮，用于日光周围受寺庙影响的菜肴。当地常用“波”字书写，反映其折叠、分层的形式。 Nikko 生产商传统上从中心提起纸张，使其折叠两次，从而创造出比许多单张京都风格更饱满的质感。它可…

日光甚五郎煎饼是石田屋的细长薄米果，特色是轻脆口感、柔和盐味与黄油油脂香，不是日光所有煎饼的通称。

Chitake soba 将荞麦面条放入由 Chitake 蘑菇制成的芳香肉汤中，通常与茄子一起烹制。

しもつかれ把鬼卸粗磨萝卜和胡萝卜，与新年盐鲑鱼头、节分炒黄豆、油豆腐、酒粕等同煮；可见粗粒和汤汁是本来的样貌。

Kanpyo maki 是一种薄薄的寿司卷，里面装满了干葫芦条，这些葫芦条经过再水化并用酱油、糖和高汤慢炖。调味过的葫芦与醋饭和芳香的紫菜搭配，富有弹性和湿润。

栃木干瓢蛋花汤把泡软的干瓢在高汤煮熟，再淋蛋液形成蛋花。

とっちゃなぎもち是栃木“すいとん”的地方名称：把柔软小麦面团用手取下、撕成不规则小块，投入时令蔬菜、也可能有肉的汤中煮。味噌味常见，也有酱油味；名称虽有“もち”，并不是捣制糯米糕。

芋串把小芋头蒸或煮熟去皮串起，烤表面并刷甜咸味噌酱至芳香。

栃木县南以小河虾和冬大根用酱油、糖煮透，让虾鲜味进入大根。

Moro煮付以酱油、糖、清酒和姜炖结实鲨鱼肉，味道温和且不易煮散。

古印最中是香云堂本店的足利名点，方形脆皮取材自足利学校、鑁阿寺、画家田崎草云等相关古印和落款，内填厚实红豆馅。它是特定品牌，而非一般栃木印章造型最中。

御用邸芝士蛋糕是栃木县那须 Cheese Garden 的圆形烘烤芝士蛋糕。表面呈均匀金褐色，内部淡黄、细腻而扎实，由数种芝士调出乳香与柔和酸味。

宫のかりまん是高林堂深褐光泽黑糖油炸馒头，薄脆皮内包细滑豆沙。