山口县的乡土料理与名点
三面临海、城下町文化、河豚、押寿司与独特近代面食塑造地方餐桌。
山口县属于中国地方。本页整理目前已提供的简体中文指南。
简体中文共13 篇
- 下关河豚料理山口县
下关是日本最著名的河豚料理中心，当地称为“福”，这个名字也象征着好运。餐食可能包括薄如纸的生鱼片、火锅、炸鱼、鱼白、米粥和翅清酒。河豚鱼的特定器官含有危险的毒素，必须由具有适当资格的专业人员进行处理。它不是用于家庭实验的…
- 山口Bari炒面山口县
酥脆粗中华面淋卷心菜、竹笋、香菇、木耳与薄芡鸡汤，面逐渐变软。
- 山口Kenchou山口县
薄萝卜与粗碎豆腐油炒，用酱油、味醂、酒、糖煮近干，可加菜芋魔芋菇。
- 山口Obaike鲸尾皮山口县
淡色富胶质尾鳍组织常盐渍薄切、热水焯后冰镇成晒鲸，脆弹配醋味噌。
- 山口外郎糕山口县
山口外郎糕是甜味温和的蒸点心，常用蕨粉形成柔软有弹性的口感，并有红豆、抹茶等口味。
- 山口月拾之蛋山口县
月拾之蛋以淡色松软圆蒸蛋糕包卡仕达，常含小栗块。
- 山口海胆料理山口县
海胆生殖腺可作刺身寿司、壳烤、清汤、炸物及萩海胆饭，品种季节决定色甜硬度。
- 山口豆子郎山口县
豆子郎属山口外郎系，柔软微弹，可配红豆、抹茶或季节风味。
- 山口飞龙头山口县
豆腐沥碎拌小鱼末或蔬菜，整圆油炸，是西日本近似雁拟的称呼。
- 岩国寿司山口县
岩国寿司将醋米、莲藕、调味鱼、香菇和鸡蛋层层压入一个大木模中。
- 岩国茶粥山口县
米直接在番茶中煮成清淡松粥，带烘茶香与浅褐色。
- 瓦片荞麦面山口县
瓦片荞麦面把绿色茶荞麦面、甜咸牛肉、蛋丝、青葱、海苔、柠檬与辣味萝卜泥放在加热屋瓦上。
- 萩夏蜜柑点心山口县
萩夏蜜柑点心把夏蜜柑果皮或果肉用糖保存，兼有清新柑橘香、甜味和柔和苦味。