岛根县的乡土料理与名点

出云荞麦面连同较多外层谷皮一起研磨，因此颜色深、荞麦香明显且口感结实。

出云善哉是甜煮红豆汁配烤饼、煮饼或白玉，店别有红白饼与甜咸差。

Shijimi-jiru 是一种用小蛤蜊带壳慢火熬制而成的汤，并用味噌或淡盐和酱油调味。在岛根县，最有名的版本使用来自咸水宍道湖的大和shijimi。

赤てん是岛根滨田的鱼肉制品，把辣椒揉入明太鳕等白肉鱼浆，做成扁长方形、裹面包糠油炸，断面红而微辣。

ぼてぼて茶把茶花与番茶煮热，用蘸盐的长茶筅打泡，再放少量饭、黑豆、香菇、高野豆腐、腌菜或佃煮。它是咸味餐茶，不是配甜点的抹茶。

山川以红色表秋叶山、白色表河水，名取自茶人大名松平不昧和歌。

若草用淡绿寒梅粉包白色软求肥，做成小长方形。松江市把它与山川、菜种の里列为不昧公相关茶点，现有多家制作，色、粉和口感不同。

香菇、胡萝卜、鱼板、高野豆腐淡煮后藏在饭下，淋热汤加芥末、海苔、三叶。

源氏卷是岛根津和野的长条扁平点心，以薄而柔软的卡斯特拉风蛋糕皮包住细豆馅后切片。它不是一家公司的商品，而是镇内十多家店共同制作的地域糕点。