关东的乡土料理与名点
从东京下町料理到沿海渔业与近郊农业，关东地区拥有层次丰富的日常饮食。
目前简体中文版本收录28篇代表性指南；日文版提供完整数据库。
- Soboro纳豆茨城县
Soboro 纳豆是一种茨城县食品，将发酵大豆与咸干萝卜条和大豆调味料混合而成。粘稠的豆子和酥脆耐嚼的萝卜创造出比普通纳豆更浓郁的口感。它也可能被称为 Shoboro 纳豆或 Oboro 纳豆。咸味和甜味因家庭和商业生产…
- 茨城安康鱼肝浓汤（Dobu-jiru）茨城县
Dobu-jiru 是一种丰富的安康鱼火锅，其中肝脏、肉、皮和其他可食用部分与蔬菜和味噌一起烹饪。
- 茨城鮟鱇锅茨城县
鮟鱇锅是茨城县冬季名物，把鮟鱇鱼不同部位、蔬菜和豆腐放入酱油或味噌汤底炖煮。鱼肉、皮、鱼鳍、胃、鳃、卵与肝各有不同口感。
- 宇都宫饺子栃木县
宇都宫是日本最知名的饺子城市之一，专门店提供煎饺、水饺、炸饺与汤饺。许多版本大量使用高丽菜、韭菜等蔬菜，搭配适量绞肉。
- 日光汤叶栃木县
日光腐竹是从加热的豆浆中提取出来的娇嫩皮，用于日光周围受寺庙影响的菜肴。当地常用“波”字书写，反映其折叠、分层的形式。 Nikko 生产商传统上从中心提起纸张，使其折叠两次，从而创造出比许多单张京都风格更饱满的质感。它可…
- 栃木Chitake菌荞麦面栃木县
Chitake soba 将荞麦面条放入由 Chitake 蘑菇制成的芳香肉汤中，通常与茄子一起烹制。
- 栃木Shimotsukare鲑鱼酒粕煮栃木县
Shimotsukare 用清酒酒糟烹制鲑鱼头、烤大豆、磨碎的白萝卜和胡萝卜。
- 水泽乌冬面群马县
水泽乌冬面是一种坚韧、光滑的白色面条，在群马县伊香保附近的水泽寺附近供应。通常将其冷装在竹托盘上，并配上大豆酱或芝麻酱。相对较粗的面条突出了小麦的香气和浓郁、光滑的口感。寺庙通道沿途的餐馆形成了一个紧凑的比较目的地。
- 群马Okkirikomi宽面群马县
Okkirikomi 将未煮熟的宽面条与时令蔬菜在大豆或味噌汤中煮沸。
- 群马烤馒头群马县
群马烤馒头是把发酵小麦馒头串起来，涂上甜咸味噌酱后烤香的地方小吃。虽然名称是馒头，标准版本通常没有红豆馅。
- 五家宝埼玉县
五家宝是埼玉传统果子，把糖浆黏合的酥脆米粒，包上黄豆粉与糖浆制成的柔软外层，再撒满黄豆粉。
- 加须乌冬面埼玉县
Kazo 乌冬面以其光滑、有弹性的面条而闻名，面条产自埼玉县的小麦种植平原。
- 埼玉冷汁乌冬面埼玉县
埼玉 hiyajiru 乌冬面是冷乌冬面，蘸上芝麻粉、味噌、黄瓜、紫苏、茗荷和其他香料的清爽酱汁。在某些地区，它在当地也被称为 suritate。尽管与日本其他地方的冷汤同名，但这个版本与埼玉县的小麦和乌冬面文化密切相关…
- 千叶味噌剁鱼千叶县
Namero是千叶沿海渔师料理，把新鲜竹䇲鱼等青鱼与味噌、青葱、姜、紫苏一起用刀剁到带黏性。
- 千叶山家烧千叶县
山家烧把竹荚鱼、沙丁鱼等剁碎，加入味噌、葱、姜和紫苏，做成鱼饼或放在贝壳上烤。
- 富津星鳗盖饭（Hakarime-don）千叶县
Hakarime-don 将嫩海鳗放在米饭上，用光滑的甜咸酱慢炖或烤。
- 粗卷祭典寿司千叶县
Futomaki matsuri zushi 是千叶的装饰性厚寿司卷。彩色米、煎蛋卷、紫菜、甘瓜、香菇、蔬菜和其他配料的排列方式使每片切片都呈现出花卉、人物、动物或几何图案。一层又甜又宽的煎蛋卷可以代替紫菜形成外层。设计…
- 东京柳川锅东京都
柳川火锅将切开的泥鳅和牛蒡放入甜甜可口的汤中煮，然后用鸡蛋将其包裹起来。
- 东京泥鳅锅东京都
泥鳅锅将整条泥鳅放入浅铁锅中，加入甜酱油调味料和大量的葱。
- 东京甜曲萝卜渍（Bettarazuke）东京都
Bettarazuke 是用米曲和糖腌制的淡盐白萝卜，口感酥脆，甜味柔和。
- 伊豆群岛岛寿司东京都
岛寿司在甜醋饭上放上用酱油腌制的当地鱼，通常用芥末代替芥末。
- 伊豆群岛臭鱼干东京都
臭鱼干把鱼浸入长期维护的发酵卤水后风干，具有极强气味和浓缩鲜味。
- 文字烧东京都
文字烧是东京下町的铁板料理，以稀薄调味面糊混合高丽菜，再加入海鲜、肉、起司或明太子等配料。它比大阪烧柔软且流动性更高。
- 深川饭东京都
深川饭是一道古老的东京蛤蜊菜，与前深川渔业社区有关。一种是将味噌或酱油调味的蛤蜊和韭菜倒在米饭上；另一种则直接将蛤蜊和米饭一起煮。两种版本都实际利用了细蛤的咸味甜味，尽管餐馆可能会将倒碗称为深川丼，将煮熟的米饭称为深川饭…
- 小银鱼丼神奈川县
小银鱼丼是在白饭上铺满沙丁鱼等幼鱼的海鲜盖饭。神奈川湘南海岸常见松软的釜扬小银鱼、透明生小银鱼，或两者各半的组合。
- 横滨生码面神奈川县
三马面是一种横滨地区的拉面，上面放着炒豆芽、蔬菜，通常还有切成薄片的猪肉，配上光滑的淀粉浓稠酱汁。底汤通常是酱油或盐调味的。尽管名字听起来很像，但它并不含有秋刀鱼。这个名字由几个汉字组合而成，与横滨的中餐馆文化息息相关。
- 横须贺海军咖喱神奈川县
横须贺海军咖喱是加入肉与蔬菜的温和日式咖喱，被定位为旧日本海军咖喱的地方版本。
- 镰仓建长汤神奈川县
Kenchin-jiru 在清澈的酱油汤中煮豆腐、白萝卜、胡萝卜、牛蒡、芋头和魔芋。