文字烧
基本信息
| 名称 | 文字烧（Monjayaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 东京都 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 日式铁板料理 |
这是什么料理？
文字烧是东京下町的铁板料理，以稀薄调味面糊混合高丽菜，再加入海鲜、肉、起司或明太子等配料。它比大阪烧柔软且流动性更高。
用餐者会一起在桌上铁板烹调，再用小型金属铲直接从铁板刮取食用。
历史与地方背景
文字烧与东京下町文化关系深厚，月岛尤其以众多专门店闻名。它从平价零食逐渐发展成适合多人互动的餐厅体验。
推荐吃法
先把高丽菜和配料炒成圆圈，再把面糊倒入中央，变稠后混合。底部稍微焦脆形成的锅巴是许多人喜欢的部分。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
文字烧是哪里的特色料理？
这道料理与日本东京都有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
文字烧是什么类型的食物？
本站将它归类为“日式铁板料理”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
文字烧可以网购吗？
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