Kuliner daerah dan penganan khas Kanto
Kanto memadukan masakan rakyat Tokyo, hasil laut pesisir Pasifik, dan pertanian di sekitar kota besar.
Edisi Indonesia memuat 28 panduan pilihan; edisi Jepang menyediakan basis data lengkap.
- Anko Nabe IbarakiPrefektur Ibaraki
Anko nabe memasak daging, kulit, dan hati monkfish bersama sayuran dalam kaldu miso atau shoyu.
- Ibaraki Dobu-jiruPrefektur Ibaraki
Dobu-jiru adalah hot pot ikan biksu yang kaya rasa, di mana hati, daging, kulit, dan bagian lain yang dapat di…
- Soboro NattoPrefektur Ibaraki
Soboro natto adalah makanan Ibaraki yang mencampurkan kedelai yang difermentasi dengan potongan daikon kering…
- Nikko YubaPrefektur Tochigi
Nikko yuba adalah kulit halus yang diambil dari susu kedelai yang dipanaskan dan digunakan dalam masakan yang…
- Tochigi Chitake SobaPrefektur Tochigi
Chitake soba menyajikan mie soba dalam kuah kaldu harum yang dibuat dengan jamur chitake, sering kali dimasak…
- Tochigi ShimotsukarePrefektur Tochigi
Shimotsukare memasak kepala salmon, kedelai panggang, parutan daikon, dan wortel dengan ampas sake.
- Utsunomiya GyozaPrefektur Tochigi
Utsunomiya gyoza umumnya berisi banyak sayuran dan tersedia dalam versi panggang, rebus, maupun goreng.
- Gunma OkkirikomiPrefektur Gunma
Okkirikomi merebus mie gandum mentah dengan sayuran musiman dalam kaldu yang dibumbui kedelai atau miso.
- Mizusawa UdonPrefektur Gunma
Mizusawa udon adalah mie putih mengkilap dan keras yang disajikan di sekitar kuil Mizusawa-dera dekat Ikaho di…
- Yaki ManjuPrefektur Gunma
Yaki manju adalah adonan gandum kukus yang ditusuk, dilapisi saus miso manis-asin, lalu dipanggang hingga haru…
- GokaboPrefektur Saitama
Gokabo memiliki inti beras ringan berlapis sirup dan kinako, dengan rasa manis lembut dan aroma kedelai.
- Kazo UdonPrefektur Saitama
Kazo udon terkenal dengan mie yang lembut dan elastis yang dibuat di dataran penanaman gandum di Saitama.
- Saitama Hiyajiru UdonPrefektur Saitama
Saitama hiyajiru udon adalah udon dingin yang dicelupkan ke dalam saus menyegarkan dari wijen, miso, mentimun…
- Futomaki Matsuri ZushiPrefektur Chiba
Futomaki matsuri zushi adalah sushi gulung tebal dekoratif Chiba. Nasi berwarna, telur dadar, nori, labu kanpy…
- Futtsu Hakarime-donPrefektur Chiba
Hakarime-don melapisi nasi dengan belut conger empuk yang direbus atau dipanggang dengan saus gurih manis.
- NameroPrefektur Chiba
Namero mencincang aji atau sarden segar bersama miso, daun bawang, jahe, dan shiso hingga lengket.
- Sanga-yaki ChibaPrefektur Chiba
Sanga-yaki mencampur ikan aji, sarden, atau ikan lain yang dicincang dengan miso, daun bawang, jahe, dan shiso…
- Fukagawa MeshiTokyo
Fukagawa meshi adalah hidangan kerang Tokyo kuno yang dikaitkan dengan bekas komunitas nelayan Fukagawa. Satu…
- Kepulauan Izu Shima-zushiTokyo
Shima-zushi menyajikan nasi cuka manis dengan ikan lokal yang direndam dalam kecap dan biasanya menggunakan mu…
- Kusaya Kepulauan IzuTokyo
Kusaya merendam ikan dalam air garam fermentasi yang dipelihara berulang kali lalu mengeringkannya, menghasilk…
- MonjayakiTokyo
Monjayaki memanggang adonan encer dengan kol dan isian, lalu dikikis sedikit demi sedikit dengan spatula kecil…
- Tokyo BettarazukeTokyo
Bettarazuke adalah acar daikon asin ringan dengan nasi koji dan gula, memberikan rasa renyah dan rasa manis ya…
- Tokyo Dojo NabeTokyo
Dojo nabe memasak roti utuh dalam panci besi dangkal dengan bumbu berbahan dasar kedelai manis dan banyak daun…
- Tokyo Yanagawa NabeTokyo
Yanagawa nabe merebus loach terbuka dengan burdock serut dalam kaldu gurih manis dan mengikatnya dengan telur.
- Kamakura Kenchin-jiruPrefektur Kanagawa
Kenchin-jiru memasak tahu, daikon, wortel, burdock, talas, dan konjak dalam kaldu bening yang dibumbui kedelai…
- Kari Angkatan Laut YokosukaPrefektur Kanagawa
Kari angkatan laut Yokosuka adalah kari Jepang ringan berisi daging dan sayuran yang menafsirkan kari bekas An…
- SanmaminPrefektur Kanagawa
Sanmamen adalah ramen daerah Yokohama yang diberi taburan tauge goreng, sayur-sayuran, dan daging babi yang di…
- Shirasu DonPrefektur Kanagawa
Shirasu don menumpuk shirasu rebus atau mentah di atas nasi, khas pesisir Shonan dan Enoshima.