深川盖饭与深川饭
基本信息
| 名称 | 深川盖饭与深川饭（Fukagawa Meshi） |
|---|---|
| 都道府县 | 东京都 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 江户深川蛤蜊浇饭与焖饭两型 |
这是什么料理？
深川盖饭、深川饭现有两型：蛤蜊、葱、豆腐等煮味噌或酱油汤浇饭，以及浅蜊直接焖饭。部分店把前者称盖饭、后者称饭，但名称不一，两者都属现代传统。
历史与地方背景
江东观光协会把浇饭联系到昔日深川采贝渔夫的快速工作餐，也记录清汤和其他贝类旧型。海岸变化后1962年渔业权放弃，今日料理承载渔村记忆。
推荐吃法
先问店家是哪一型。贝须充分加热，未开壳或异味者丢弃，注意壳片和贝类过敏。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
深川盖饭与深川饭是哪里的特色料理？
这道料理与日本东京都有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
深川盖饭与深川饭是什么类型的食物？
本站将它归类为“江户深川蛤蜊浇饭与焖饭两型”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
深川盖饭与深川饭可以网购吗？
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