横滨生码面
基本信息
| 名称 | 横滨生码面（Sanmamen） |
|---|---|
| 都道府县 | 神奈川县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 蔬菜拉面 |
这是什么料理？
三马面是一种横滨面条，上面放着滚烫、略稠的豆芽、大白菜、猪肉和其他蔬菜炒菜，配以大豆或盐调味的拉面。脆脆的蔬菜和保温的安松酱构成了碗的特色。
尽管与日本的声音相似，但它不含秋刀鱼。像“生马麺”这样的拼写和这个名字的语言起源有着相互矛盾的解释，因此官方旅游消息来源将它们视为理论。
历史与地方背景
据描述，这道菜是在二战前后从横滨的中餐馆传播出来的，可能是由于经济实惠的员工餐，使用的蔬菜比昂贵的肉面更多。
没有单一的固定配方。有些商店在汤和配料中都使用大豆，另一些商店则在大豆拉面上放盐调味的配料，蔬菜和面条的粗细也各不相同。
推荐吃法
红松浇头保持非常热。把面条从下面提起，和蔬菜一起吃，分别品尝汤和配料，然后完全混合。
仅在前几口后添加醋或胡椒。三马面不仅出现在唐人街，也出现在横滨和神奈川附近的中餐馆中。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
横滨生码面是哪里的特色料理？
这道料理与日本神奈川县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
横滨生码面是什么类型的食物？
本站将它归类为“蔬菜拉面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
横滨生码面可以网购吗？
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