小银鱼丼
基本信息
| 名称 | 小银鱼丼（Shirasu Don） |
|---|---|
| 都道府县 | 神奈川县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 小银鱼盖饭 |
这是什么料理？
小银鱼丼是在白饭上铺满沙丁鱼等幼鱼的海鲜盖饭。神奈川湘南海岸常见松软的釜扬小银鱼、透明生小银鱼，或两者各半的组合。
青葱、紫苏、姜泥、海苔、鸡蛋与少量酱油等简单配料，可以突显细致海味。
历史与地方背景
江之岛、鎌仓、茅崎及相模湾附近渔港，让小银鱼成为湘南代表美食。生小银鱼非常容易变质，供应会受渔期、天候与当日捕捞影响。
推荐吃法
釜扬小银鱼柔软而咸香，生小银鱼则更能感受当日渔获。即使在产地也不一定每天都有生食，请留意店铺公告。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
小银鱼丼是哪里的特色料理？
这道料理与日本神奈川县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
小银鱼丼是什么类型的食物？
本站将它归类为“小银鱼盖饭”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
小银鱼丼可以网购吗？
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