茨城鮟鱇锅
基本信息
| 名称 | 茨城鮟鱇锅（Anko Nabe） |
|---|---|
| 都道府县 | 茨城县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 鮟鱇鱼锅 |
这是什么料理？
鮟鱇锅是茨城县冬季名物，把鮟鱇鱼不同部位、蔬菜和豆腐放入酱油或味噌汤底炖煮。鱼肉、皮、鱼鳍、胃、鳃、卵与肝各有不同口感。
鮟鱇肝能为汤头增添浓郁、近似奶油的海味，有些店铺会把肝炒香后融入汤底。
历史与地方背景
茨城沿岸渔民早已食用鮟鱇，后来逐渐成为寒冷季节的高人气地方料理。大洗及县北沿海是常见品尝地点。
推荐吃法
冬季供应最完整，可分别比较各部位。最后加入白饭煮粥或放入面条，享用累积鱼鲜的汤汁。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
茨城鮟鱇锅是哪里的特色料理？
这道料理与日本茨城县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
茨城鮟鱇锅是什么类型的食物？
本站将它归类为“鮟鱇鱼锅”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
茨城鮟鱇锅可以网购吗？
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