广岛烧
基本信息
| 名称 | 广岛烧（Hiroshima-fu Okonomiyaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 广岛县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 分层铁板料理 |
这是什么料理？
广岛风御好烧会在铁板上依序叠放薄面皮、大量高丽菜和豆芽、猪肉、面条、鸡蛋与酱汁，不会把所有材料预先混成面糊。
一般使用中华面，也可选乌冬面。广岛各地还会加入牡蛎、内脏、鱿鱼天妇罗等地方食材。
历史与地方背景
它由战前与战后的简单面粉小吃逐渐发展，加入高丽菜和面条后成为完整餐点，也成为广岛庶民生活与复兴的象征之一。
推荐吃法
可观看师傅压整、翻面和组合各层，完成后用小铲直接从铁板取食。美乃滋不是标准完成时一定会加入的配料。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
广岛烧是哪里的特色料理？
这道料理与日本广岛县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
广岛烧是什么类型的食物？
本站将它归类为“分层铁板料理”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
广岛烧可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
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