广岛鱼子酱盐黑钻费南雪
基本信息
| 名称 | 广岛鱼子酱盐黑钻费南雪（Cavia Financier） |
|---|---|
| 都道府县 | 广岛县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 用鱼子酱盐、竹炭和宫岛蜂蜜制成的黑钻石费南雪 |
这是什么料理？
鱼子酱费南雪是广岛珠宝店JEWELRy ITO的原创烘焙点心，把宫崎椎叶平家鱼子酱制成的鱼子酱盐与广岛宫岛蜂蜜结合，烤成黑色钻石形。
竹炭带来黑色与香气，鱼子酱盐的鲜味和适度咸味衬托蜂蜜的柔和甜味；使用的是含鱼子酱粉的调味盐，并非把鱼卵撒在表面。
历史与地方背景
品牌把宫崎鱼子酱称为黑色宝石，与广岛珠宝店意象结合成现代礼品。原料包括鱼子酱盐、蜂蜜、竹炭、黄油、蛋白、小麦粉和杏仁粉。
商品常温保存并建议到货后30天内食用；每个标示124 kcal、食盐相当量0.6 g。含蜂蜜，一岁以下婴儿不可食用，并须确认过敏原。
推荐吃法
先原味品尝咸鲜、蜂蜜、黄油和杏仁的层次；官方也建议搭配葡萄酒或香槟。遵循最新保存说明，商品不附照片中的鱼子酱瓶。
这是品牌商品；购买时请确认制造商与授权销售通路。
参考资料
常见问题
广岛鱼子酱盐黑钻费南雪是哪里的特色料理？
这道料理与日本广岛县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
广岛鱼子酱盐黑钻费南雪是什么类型的食物？
本站将它归类为“用鱼子酱盐、竹炭和宫岛蜂蜜制成的黑钻石费南雪”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
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