Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Hiroshima
Bahan Laut Seto, masakan teppan yang mengenyangkan, dan penganan terkait Miyajima menjadi wakil daerah.
Prefektur Hiroshima berada di wilayah Chugoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 19 artikel
- Anago Meshi HiroshimaPrefektur Hiroshima
Anago meshi menaruh belut laut panggang berlapis tare di atas nasi yang dibumbui kaldu ikan atau saus.
- Azuma-zushi SetouchiPrefektur Hiroshima
Mamakari/konoshiro bercuka diletakkan pada okara berbumbu atau campuran nasi, asam dan beremah.
- Bishonabe SaijoPrefektur Hiroshima
Wajan besi memasak ayam, babi, jeroan, sayur dengan banyak sake Saijo sampai hampir kering.
- Chisha-momiPrefektur Hiroshima
Selada dilayukan garam/cuka, dibumbui miso/kecap, ditabur chirimen-wijen; bisa makerel/kaleng.
- Hiroshima Chichi DangoPrefektur Hiroshima
Chichi Dango ialah penganan putih kecil lembut-kenyal dari susu, gula dan pati tanpa isi kacang.
- Hiroshima Kaki no Dote NabePrefektur Hiroshima
Kaki no dote nabe memasak tiram, tahu, dan sayuran saat miso yang disebarkan di sekitar tepi panci larut ke da…
- Hiroshima Kawadori MochiPrefektur Hiroshima
Kawadori Mochi memadukan gyuhi lembut sekali makan dengan kenari dan tepung kedelai sangrai.
- Hiroshima OkonomiyakiPrefektur Hiroshima
Hiroshima okonomiyaki menumpuk adonan tipis, kol, tauge, babi, mi, dan telur menjadi beberapa lapisan.
- Hiroshima ToyokaPrefektur Hiroshima
Toyoka memakai kulit panggang lembap-kenyal dari tepung ketan mengelilingi campuran pasta kacang.
- HiroshimanaPrefektur Hiroshima
Daun lebar, batang renyah, mustard lembut ditanam Kawauchi Asaminami dan diasinkan hampir seluruhnya.
- Kaku-zushi HiroshimaPrefektur Hiroshima
Cetakan kayu persegi diisi nasi cuka, ikan, sayur, telur, ditekan dan dipotong rapi.
- Kure Kaiji CurryPrefektur Hiroshima
Kure Kaiji Curry menghadirkan kembali kari kapal dan unit Pasukan Bela Diri Maritim Jepang melalui restoran be…
- Masakan Ko-iwashi HiroshimaPrefektur Hiroshima
Teri kecil dibuka tangan jadi sashimi jahe-kecap, tempura cepat, asin atau rebus.
- Masakan Wani BihokuPrefektur Hiroshima
Wani Bihoku berarti hiu, bukan buaya, disiapkan ahli sebagai sashimi, rebus, bakar, cuka, pesta.
- Momiji ManjuPrefektur Hiroshima
Momiji manju adalah kue berbentuk daun maple dari Hiroshima, terutama diasosiasikan dengan Miyajima. Versi kla…
- Nigome HiroshimaPrefektur Hiroshima
Azuki, daikon, wortel, talas, burdock, konnyaku, tahu goreng direbus kecap/miso tanpa daging-laut.
- Onomichi RamenPrefektur Hiroshima
Onomichi ramen biasanya memadukan kuah kecap asin kuat, kaldu ikan kecil Laut Pedalaman Seto dan ayam, potonga…
- Suigun-nabe SetouchiPrefektur Hiroshima
Kombu memasak ikan, gurita, kerang, udang, rumput laut lalu zosui nasi campur jelai.
- Uzumi FukuyamaPrefektur Hiroshima
Udang, ikan putih, tahu, talas, wortel, burdock direbus bening lalu dikubur nasi; musim gugur dapat matsutake.