广岛西部・艺北角寿司
基本信息
| 名称 | 广岛西部・艺北角寿司（Kaku-zushi） |
|---|---|
| 都道府县 | 广岛县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | Square pressed sushi for festivals, ceremonies and guests |
这是什么料理？
Kaku-zushi 将醋饭和煮好的馅料压入方形木模中，顶部用鸡蛋、香菇、鱼、denbu 和时令蔬菜装饰。
它特别属于广岛西部和北部的待客文化，既有单独的方形模具，也有切成部分的大型分层盒子。
历史与地方背景
广岛市记录了浅田和艺北周围的食物，而廿日市则记录了从广岛西部到岛根县西部更广泛的压制寿司分布。
二十日市版本可能会将牛蒡、甘草和干香菇与米饭分层，然后在上面放上虾、西拉戈和鸡蛋；家庭模式差异很大。
推荐吃法
用湿刀切块，将配料、调料和米饭一起吃；保持鱼和蛋版本凉爽并确认过敏原。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
广岛西部・艺北角寿司是哪里的特色料理？
这道料理与日本广岛县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
广岛西部・艺北角寿司是什么类型的食物？
本站将它归类为“Square pressed sushi for festivals, ceremonies and guests”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
广岛西部・艺北角寿司可以网购吗？
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