西条美酒锅
基本信息
| 名称 | 西条美酒锅（Bishonabe） |
|---|---|
| 都道府县 | 广岛县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 以清酒、盐和胡椒蒸炒肉菜的西条锅物 |
这是什么料理？
美酒锅把鸡、猪、砂肝、豆制品、蒟蒻和蔬菜用西条清酒、盐和胡椒烹调。它不是满汤火锅，酒不淹过食材，而在蒸炒中收干。
历史与地方背景
料理源自西条冬季酿酒工人的伙食，后经酒祭传播为东广岛名物。名称故事有不同版本，但不用酱油与糖、以清酒提味是明确特色。
推荐吃法
分批煮食，鸡肉和内脏完全熟。短时加热仍可能残留酒精，避酒者不可假设已经全部消失。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
西条美酒锅是哪里的特色料理？
这道料理与日本广岛县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
西条美酒锅是什么类型的食物？
本站将它归类为“以清酒、盐和胡椒蒸炒肉菜的西条锅物”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
西条美酒锅可以网购吗？
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