福岡縣的鄉土料理與名菓
博多鍋物、海產、屋台文化與現代精緻菓子，使福岡成為九州美食入口。
福岡縣屬於九州・沖繩。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共18 篇
- 博多Okyuto福岡縣
乾Ego海藻煮糊冷模，切柔彈褐條配柴魚、薑、蔥與醬油柑橘醋芝麻醬。
- 博多水炊雞肉鍋福岡縣
水炊是福岡雞肉鍋，把雞肉、蔬菜和豆腐放入清爽但滋味深厚的雞湯中燉煮。博多專門店常先端上一杯原湯，讓客人單獨品嚐。
- 博多烏龍麵福岡縣
博多烏龍麵以極柔軟的麵條搭配清澈芳香的高湯，常見牛蒡天婦羅或丸天魚糕等配料。
- 博多牛腸鍋福岡縣
牛腸鍋是福岡代表鍋物，以牛內臟、高麗菜、韭菜、大蒜和辣椒為主，常見醬油與味噌兩種湯底。
- 博多芝麻鯖魚福岡縣
博多芝麻鯖魚以研磨芝麻、醬油、味醂和藥味拌製可生食的新鮮鯖魚。
- 博多通饅頭福岡縣
博多通饅頭是福岡現代名菓，柔軟外皮包入加入奶油與乳製品風味的細緻白豆餡，結合日本豆餡技術與西式濃郁口感。
- 博多雜煮福岡縣
博多雜煮以烤飛魚高湯配圓年糕、鰤魚、勝男菜和根莖蔬菜，是新年慶祝料理。
- 大牟田草木饅頭福岡縣
小巧滑白蒸皮包溫和白餡，是易分享的大牟田銘菓。
- 小倉炒烏龍麵福岡縣
硬烏龍麵與豬、高麗菜、洋蔥、豆芽炒，以伍斯特醬、醬油或鹽調味，撒海苔魚削紅薑。
- 小倉米糠味噌炊魚福岡縣
米糠味噌炊魚將沙丁魚或鯖魚與調味米糠床同煮，形成濃厚發酵香與甜鹹醬汁。
- 柳川鰻魚蒸籠飯福岡縣
蒸籠放醬汁飯、蒲燒鰻及常見蛋絲同蒸，使飯醬鰻香融合。
- 梅枝餅福岡縣
梅枝麻糬是太宰府特產，將紅豆沙包在米粉麵團中，然後在梅花模具中煎熟而成。薄薄的烤殼和溫暖的豆餡是其吸引力的核心。它與太宰府天滿宮的道路密切相關，那裡有許多商店全天烹飪和出售它。
- 福岡筑前煮福岡縣
筑前煮先炒雞肉、牛蒡、蓮藕、胡蘿蔔、芋頭、蒟蒻和香菇，再以甜鹹高湯煮透。
- 福岡豚骨拉麵福岡縣
福岡豚骨拉麵以豬骨湯為核心，包括久留米、博多與長濱等各具特色的地方風格，麵條與配料也有所不同。
- 福岡辣味明太子福岡縣
辣味明太子把黃線狹鱈卵巢浸漬於含辣椒的調味液，兼具鹹味、辣味、海鮮鮮味與粒粒口感。
- 福岡阿茶羅漬福岡縣
阿茶羅漬將蓮藕、白蘿蔔、黃瓜等季節蔬菜浸入帶辣椒香的甜醋，是福岡常見的爽脆小菜。
- 福岡雞肉牛蒡飯福岡縣
雞肉牛蒡飯將甜鹹調味的雞肉、牛蒡和胡蘿蔔拌入米飯，冷卻後仍香氣十足。
- 福岡鹽烤雀鯛（Abutte-kamo）福岡縣
Abutte-kamo是福岡沿岸將小型雀鯛抹鹽烤至魚皮焦香、骨邊魚肉滋味濃縮的料理。