福岡阿查拉漬
基本資訊
| 名稱 | 福岡阿查拉漬（Achara-zuke） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福岡縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 唐辛子甜醋漬爽脆時蔬 |
這是什麼料理？
あちゃら漬け把蓮藕、牛蒡等根菜與黃瓜、蘿蔔等季節蔬菜拌入帶辣椒的甜醋。
福岡市稱它為盂蘭盆時期料理，也記載使用奇數種蔬菜的傳承，但各家材料不同。
歷史與地方背景
它曾作供品與款待盆節訪客的菜；名稱的外來或南蠻說不視為唯一確證。
根菜洗淨煮妥，用潔淨容器並迅速冷藏，不因有醋就視家庭品可常溫久存。
推薦吃法
配魚、煮物或壽司少量食用，作爽脆清口小菜。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
福岡阿查拉漬是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福岡縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
福岡阿查拉漬是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「唐辛子甜醋漬爽脆時蔬」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
福岡阿查拉漬可以網購嗎？
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從日本訂購
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