Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Fukuoka
Hot pot Hakata, hasil laut, yatai, dan penganan modern menjadikannya gerbang kuliner Kyushu.
Prefektur Fukuoka berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 18 artikel
- Abutte-kamo Ikan Chromis Asin Fukuoka
Abutte-kamo adalah hidangan pesisir Fukuoka berupa ikan Japanese chromis kecil yang digarami lalu dipanggang h…
- Achara-zuke Fukuoka
Achara-zuke mencampur akar lotus, burdock dan akar lain dengan mentimun, daikon atau sayur musim dalam cuka ma…
- Fukuoka Kashiwa-meshi
Kashiwa-meshi adalah nasi ayam Kyushu utara, dengan kashiwa berarti ayam; disajikan dalam bentuk nasi campur a…
- Gameni, Semur Ayam dan Umbi dari Fukuoka
Gameni memadukan ayam dengan akar teratai, burdock, wortel, talas, rebung, konnyaku, dan shiitake, digoreng te…
- Gel Rumput Laut Okyuto dari Hakata
Okyuto adalah gel rumput laut lembut dan sedikit kenyal yang berasal dari Hakata di Kota Fukuoka. Rumput laut…
- Hakata Gomasaba
Hakata gomasaba adalah makarel tingkat sashimi yang diberi kecap, wijen bubuk, dan mirin; namanya menggambarka…
- Hakata Torimon
Hakata Torimon adalah manisan Fukuoka Meigetsudo: pasta kacang putih halus yang dilapisi kulit panggang lembut…
- Hakata Zoni
Hakata zoni membuat kaldu jernih dari ikan terbang kering panggang, sering bersama kombu dan bonito, lalu mema…
- Hot Pot Ayam Mizutaki Hakata
Hakata mizutaki merebus ayam, bakso, kubis, dan sayuran lainnya dalam kuah kaldu yang terbuat dari tulang ayam…
- Karashi Mentaiko dari Hakata, Fukuoka
Karashi mentaiko adalah telur pollock asin yang dibumbui dengan cairan berbahan dasar cabai. Tarako polos meng…
- Kokura Nukamiso-daki
Nukadaki Kokura merebus makerel atau sarden dalam kecap manis, lalu menambah nuka-bed fermentasi hingga tulang…
- Kusagi Manju Omuta
Kusagi Manju adalah roti kukus kecil dari Kusagi, Omuta, Fukuoka, dengan kulit tipis lembut berisi pasta kacan…
- Motsunabe Hakata
Motsunabe adalah hot pot Fukuoka dan Hakata berisi jeroan sapi atau babi, kol, kucai bawang putih, bawang puti…
- Tonkotsu Ramen Fukuoka
Tonkotsu ramen Fukuoka berporos pada kaldu tulang babi keruh dan mi lurus berkadar air rendah. Kurume, Hakata…
- Udon Hakata
Udon Hakata memadukan mi sangat lembut dengan kuah bening ikan kering atau kombu, lazim bertopping tempura gob…
- Umegae Mochi Dazaifu
Umegae mochi adalah makanan khas Dazaifu yang dibuat dengan memasukkan pasta kacang merah ke dalam adonan tepu…
- Unagi Seiro-mushi Yanagawa
Unagi seiro-mushi Yanagawa mencampur nasi agak keras dengan saus belut dan mengukusnya, lalu menaruh kabayaki…
- Yaki Udon Mi Kering Asal Kokura
Udon firm ditumis babi, kol, bawang, tauge, dibumbui saus/kecap/garam, ditabur nori, ikan, jahe.
