Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Fukuoka
Hot pot Hakata, hasil laut, yatai, dan penganan modern menjadikannya gerbang kuliner Kyushu.
Prefektur Fukuoka berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 18 artikel
- Fukuoka Abutte-kamoPrefektur Fukuoka
Abutte-kamo adalah hidangan pesisir Fukuoka berupa ikan Japanese chromis kecil yang digarami lalu dipanggang h…
- Fukuoka Achara-zukePrefektur Fukuoka
Achara-zuke adalah lauk Fukuoka dari sayuran musiman seperti akar teratai, daikon, dan mentimun yang diasamkan…
- Fukuoka Kashiwa-meshiPrefektur Fukuoka
Kashiwa-meshi mencampurkan nasi dengan ayam, burdock, dan wortel bercita rasa manis-gurih sehingga tetap harum…
- Fukuoka Tonkotsu RamenPrefektur Fukuoka
Fukuoka tonkotsu ramen berpusat pada kaldu tulang babi dan mencakup gaya Kurume, Hakata, serta Nagahama yang b…
- Game-ni FukuokaPrefektur Fukuoka
Game-ni menumis ayam bersama gobo, akar teratai, wortel, talas, konnyaku, dan shiitake, lalu merebusnya dalam…
- Hakata GomasabaPrefektur Fukuoka
Hakata gomasaba membalut makarel segar berkualitas sashimi dengan wijen tumbuk, kecap asin, mirin, dan bumbu a…
- Hakata MizutakiPrefektur Fukuoka
Hakata mizutaki merebus ayam bertulang hingga kaldunya kaya lalu memasak kol, daun bawang, tahu, dan jamur.
- Hakata TorimonPrefektur Fukuoka
Hakata Torimon adalah penganan Fukuoka modern dengan adonan luar yang lembut dan isian kacang putih halus yang…
- Hakata UdonPrefektur Fukuoka
Hakata udon memadukan mi sangat lembut dengan kaldu dashi bening harum serta topping seperti tempura akar burd…
- Hakata ZoniPrefektur Fukuoka
Hakata zoni memadukan dashi ikan terbang panggang, mochi bulat, ikan yellowtail, sayur katsuo-na, dan umbi dal…
- Hot Pot Jeroan MotsunabePrefektur Fukuoka
Motsunabe adalah hot pot Fukuoka yang dibuat dari jeroan sapi, kubis, kucai, bawang putih, dan cabai. Kecap da…
- Karashi Mentaiko FukuokaPrefektur Fukuoka
Karashi mentaiko merendam telur pollock dalam bumbu bercabai sehingga menyatukan rasa asin, pedas, umami laut…
- Kokura Nukamiso-dakiPrefektur Fukuoka
Nukamiso-daki merebus sarden atau makarel dengan nukadoko berbumbu sehingga menghasilkan rasa fermentasi dalam…
- Kusagi Manju OmutaPrefektur Fukuoka
Kulit kukus putih halus membungkus shiro-an lembut, manisan Omuta mudah dibagi.
- Okyuto HakataPrefektur Fukuoka
Ego kering direbus, dicetak dingin, dipotong pita cokelat dengan bonito, jahe, negi, kecap, ponzu, wijen.
- Seiro-mushi Unagi YanagawaPrefektur Fukuoka
Seiro berisi nasi saus, kabayaki, telur iris dikukus agar aroma menyatu.
- Umegae MochiPrefektur Fukuoka
Umegae mochi adalah makanan khas Dazaifu yang dibuat dengan memasukkan pasta kacang merah ke dalam adonan tepu…
- Yaki Udon KokuraPrefektur Fukuoka
Udon firm ditumis babi, kol, bawang, tauge, dibumbui saus/kecap/garam, ditabur nori, ikan, jahe.