柳川鰻魚蒸籠飯
基本資訊
| 名稱 | 柳川鰻魚蒸籠飯（Unagi no Seiro-mushi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福岡縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 把蒲燒鰻、蛋絲與醬汁飯放入蒸籠再蒸的柳川料理 |
這是什麼料理？
柳川鰻魚蒸籠飯先把偏硬米飯拌勻鰻魚醬蒸熱，再放蒲燒鰻與錦絲蛋二次蒸製，使米飯染深、鰻魚皮肉柔軟且整盒滾燙。
歷史與地方背景
柳川有二十多家鰻魚店，醬汁、炭烤與蒸製各異。多家老店都有起源說，因此不把一家商業主張定為唯一確證發明。
推薦吃法
一口同取鰻魚、蛋絲與醬飯，小心蒸籠和蒸氣燙傷。鰻魚須熟透並注意細骨，確認蛋、小麥、大豆；外帶品按標示復熱。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
柳川鰻魚蒸籠飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福岡縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
柳川鰻魚蒸籠飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「把蒲燒鰻、蛋絲與醬汁飯放入蒸籠再蒸的柳川料理」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
柳川鰻魚蒸籠飯可以網購嗎？
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