博多牛腸鍋
基本資訊
| 名稱 | 博多牛腸鍋（Motsunabe） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福岡縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 牛內臟鍋 |
這是什麼料理？
牛腸鍋是福岡代表鍋物，以牛內臟、高麗菜、韭菜、大蒜和辣椒為主，常見醬油與味噌兩種湯底。
富含油脂而有彈性的內臟，和吸收湯汁後變甜的蔬菜形成鮮明對比。
歷史與地方背景
牛腸鍋早期是價格實惠且能補充體力的餐點，後來成為全日本熟知的博多名物。福岡市仍聚集許多專門店。
推薦吃法
高麗菜煮到變甜但仍保有口感時最好吃。經典收尾是加入強棒麵，也可用剩餘湯汁煮雜炊。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
博多牛腸鍋是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福岡縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
博多牛腸鍋是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「牛內臟鍋」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
博多牛腸鍋可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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