博多水炊雞肉鍋
基本資訊
| 名稱 | 博多水炊雞肉鍋（Mizutaki） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福岡縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | Chicken-broth hot pot served from soup to final rice |
這是什麼料理？
博多水瀧將雞肉、肉丸、高麗菜和其他蔬菜放入雞骨湯中煮，然後與柳橙一起食用。
體驗以一杯肉湯開始，以米飯或麵條結束；渾濁和清澈的雞湯譜係都存在，因此乳湯並不是唯一的定義。
歷史與地方背景
福岡官方旅遊描述了一個多世紀以來全年食用的水瀧文化。
水月的起源可追溯到林田平三郎 (Heisaburo Hayashida)，他在香港一段時間後吸收了西方和中國湯的創意，並於 1905 年創立了博多版本；這是餐廳的血統，而不是每個雞肉火鍋的唯一可能起源。
推薦吃法
用最少的調味料品嚐肉湯，然後加入完全煮熟的雞肉、肉丸和蔬菜，最後吃雜碎或麵條；將生雞肉用具分開存放。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
博多水炊雞肉鍋是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福岡縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
博多水炊雞肉鍋是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「Chicken-broth hot pot served from soup to final rice」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
博多水炊雞肉鍋可以網購嗎？
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