博多水炊雞肉鍋
基本資訊
| 名稱 | 博多水炊雞肉鍋（Mizutaki） |
|---|---|
| 都道府縣 | 福岡縣 |
| 地區 | 九州・沖繩 |
| 分類 | 雞肉鍋 |
這是什麼料理？
水炊是福岡雞肉鍋，把雞肉、蔬菜和豆腐放入清爽但滋味深厚的雞湯中燉煮。博多專門店常先端上一杯原湯，讓客人單獨品嚐。
煮熟食材會蘸柑橘醋醬油，搭配蘿蔔泥、青蔥和柚子胡椒等佐料。
歷史與地方背景
這道料理在明治時代的博多逐漸定型，與城市裡的雞肉料理專門店文化密切相連。現在可看到透明及乳白兩種雞湯風格。
推薦吃法
加入佐料前先喝原湯，再吃雞肉與蔬菜。最後放入白飯煮粥或加入麵條，充分利用湯中累積的鮮味。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
博多水炊雞肉鍋是哪裡的特色料理？
這道料理與日本福岡縣有密切關係，屬於九州・沖繩地區的飲食文化。
博多水炊雞肉鍋是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「雞肉鍋」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
博多水炊雞肉鍋可以網購嗎？
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從日本訂購
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