宮城縣的鄉土料理與名菓
仙台城市飲食、肥沃平原與三陸海產，形成米食、海鮮及毛豆甜點等特色。
宮城縣屬於北海道・東北。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共14 篇
- 仙台喜久福宮城縣
喜久福以薄軟麻糬包奶油及抹茶、毛豆或焙茶等豆餡。
- 仙台支倉燒宮城縣
支倉燒以柔嫩西式烤皮包混入核桃碎的濕潤白豆餡。
- 仙台牛舌宮城縣
仙台牛舌是厚切牛舌，經過調味、靜置並以高溫烤製而成。經典套餐搭配大麥拌飯、清湯牛尾湯和泡菜，通常配上辛辣味噌。刻痕和仔細的燒烤會產生棕色的邊緣和有彈性但柔軟的口感。鹽調味是標準的，味噌和其他製劑也很常見。
- 仙台雜煮宮城縣
仙台雜煮是宮城配料豐富的新年湯，傳統以烤乾鰕虎魚熬清湯，加入麻糬、凍豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔和牛蒡等。
- 宮城Okuzukake葛汁麵宮城縣
Okuzukake把短白石溫麵、里芋、茄子、胡蘿蔔、豆類、乾香菇、麵筋與油豆腐放入醬油高湯，再以澱粉輕勾芡。
- 宮城北寄貝飯宮城縣
北寄貝飯先以貝汁、醬油、糖與常見胡蘿蔔短煮貝肉，再用煮汁炊飯，最後把貝片鋪回飯面輕蒸。
- 宮城油麩丼宮城縣
油麩丼把宮城特產油炸麵筋與洋蔥放入甜鹹高湯煮，以蛋液收合後蓋在白飯上。
- 宮城登米Hatto湯宮城縣
Hatto湯把醒好的小麥麵糰拉成薄而不規則的片，與季節蔬菜、菇類及有時登米油麩放入醬油湯煮，口感如滑韌寬麵。
- 宮城白石溫麵宮城縣
白石溫麵屬素麵家族，拉麵時不塗防乾油，麵束只有約9至10公分，容易快速煮熟與入口。
- 宮城笹魚板宮城縣
笹魚板把調味白身魚漿塑成扁平笹葉形再烤表面，口感彈牙且海味清爽。
- 宮城萩之月宮城縣
萩之月以淡色鬆軟海綿蛋糕包滑順卡士達，圓形與色澤讓人聯想到滿月。
- 毛豆泥麻糬宮城縣
毛豆泥麻糬是將煮熟的嫩黃豆磨碎，加入砂糖和少許鹽製成鮮綠色豆餡，再裹上柔軟麻糬的甜點。它與宮城縣及南東北地區關係密切。
- 氣仙沼Azara宮城縣
Azara以小火慢煮Menuke岩魚魚骨肉塊、發酵較久的白菜漬物和酒粕，使酸漬菜、魚湯與柔和酒粕融合。
- 鮭魚卵親子飯宮城縣
原子飯是宮城縣渡地區的秋季特產。用調味鮭魚湯煮成的米飯，上面放著嫩嫩的鮭魚片和光滑的伊庫拉鮭魚子。它類似於鮭魚親子蓋飯，但與簡單地將鮭魚和魚子放在白米飯上相比，用魚湯煮飯使這道地方菜具有更深的綜合風味。