宮城Okuzukake葛汁麵
基本資訊
| 名稱 | 宮城Okuzukake葛汁麵（Okuzukake） |
|---|---|
| 都道府縣 | 宮城縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 白石溫麵與季節蔬菜勾芡醬油湯 |
這是什麼料理？
Okuzukake把短白石溫麵、里芋、茄子、胡蘿蔔、豆類、乾香菇、麵筋與油豆腐放入醬油高湯，再以澱粉輕勾芡。
歷史與地方背景
宮城這道精進料理與盂蘭盆及春秋彼岸追思期密切相關。傳統無肉版使用當季菜園蔬菜，現代家庭也會加雞豬肉或蒟蒻絲。
推薦吃法
趁熱吃讓亮澤湯汁裹住麵和蔬菜，但芡汁保熱須慢飲。食材按硬度先後入鍋，最後加入調開澱粉以免結塊。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
宮城Okuzukake葛汁麵是哪裡的特色料理？
這道料理與日本宮城縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
宮城Okuzukake葛汁麵是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「白石溫麵與季節蔬菜勾芡醬油湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宮城Okuzukake葛汁麵可以網購嗎？
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從日本訂購
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