宮城仙南勾芡溫麵湯（おくずかけ）
基本資訊
| 名稱 | 宮城仙南勾芡溫麵湯（おくずかけ）（Okuzukake） |
|---|---|
| 都道府縣 | 宮城縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 加入白石溫麵、豆腐與麩的勾芡蔬菜湯 |
這是什麼料理？
おくずかけ是宮城仙南的具多湯，以里芋、紅蘿蔔、牛蒡、豆類、乾香菇、豆腐、油豆腐和豆麩等煮成，常配短白石溫麵並以澱粉勾芡。
歷史與地方背景
它是盂蘭盆與春秋彼岸的無肉行事食，材料隨家庭和季節變化。名稱雖含葛，宮城縣現行食譜用太白粉，也有用本葛或不加麵的版本。
推薦吃法
把溫麵、根菜、豆腐和麩一起舀起。勾芡湯很保溫，即使不太冒煙也要慢慢吃。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
宮城仙南勾芡溫麵湯（おくずかけ）是哪裡的特色料理？
這道料理與日本宮城縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
宮城仙南勾芡溫麵湯（おくずかけ）是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「加入白石溫麵、豆腐與麩的勾芡蔬菜湯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宮城仙南勾芡溫麵湯（おくずかけ）可以網購嗎？
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