鮭魚卵親子飯
基本資訊
| 名稱 | 鮭魚卵親子飯（Harako Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 宮城縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 鮭魚魚子飯 |
這是什麼料理？
亘理鮭魚卵飯是宮城縣亘理町、山元町的秋季鮭魚飯。先用醬油煮鮭魚，再以煮汁炊飯，最後放上熟鮭魚與鮭魚卵。
米飯本身呈褐色並吸收鮭魚滋味，這正是它與白飯配生鮭魚、鮭魚卵海鮮丼的主要差異。供應期會隨秋鮭漁況變動。
歷史與地方背景
亘理町官方把『用煮鮭魚的汁炊飯』列為在地做法的核心，而不只是鮭魚卵配飯。
獻給伊達政宗的故事應視為地方傳承；能確認的是這道料理把阿武隈川口秋鮭的肉、卵與煮汁完整利用。
推薦吃法
先單吃米飯與熟鮭魚，再配鮭魚卵，比較鬆軟魚肉與卵粒鹹鮮口感。
外帶品含生鮮鮭魚卵，須遵守冷藏與食用期限；若分裝，只有在標示允許時加熱米飯。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
參考資料
常見問題
鮭魚卵親子飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本宮城縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
鮭魚卵親子飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「鮭魚魚子飯」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
鮭魚卵親子飯可以網購嗎？
可使用本頁的日本樂天市場搜尋連結。下單前請確認製造商、成分、保存方式與海外配送條件。
從日本訂購
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