宮城北寄貝飯
基本資訊
| 名稱 | 宮城北寄貝飯（Hokki Meshi） |
|---|---|
| 都道府縣 | 宮城縣 |
| 地區 | 北海道・東北 |
| 分類 | 以北寄貝汁炊飯並鋪貝肉 |
這是什麼料理？
北寄貝飯先以貝汁、醬油、糖與常見胡蘿蔔短煮貝肉，再用煮汁炊飯，最後把貝片鋪回飯面輕蒸。
歷史與地方背景
是宮城南部沿岸尤其山元、亘理的冬至早春名物，寒季北寄貝曾是家庭盛宴。2011海嘯重創漁業後，地方生產者努力復興。
推薦吃法
將部分粉紅貝片拌入飯中，另留在表面，溫熱配漬物或清湯。去除堅硬內臟、洗淨沙粒，勿久煮以免肉變韌。
供應情況可能因製造商、季節與配送地區而異。
常見問題
宮城北寄貝飯是哪裡的特色料理？
這道料理與日本宮城縣有密切關係，屬於北海道・東北地區的飲食文化。
宮城北寄貝飯是什麼類型的食物？
本站將它歸類為「以北寄貝汁炊飯並鋪貝肉」。主要食材、口感與特色可參考本文說明。
宮城北寄貝飯可以網購嗎？
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從日本訂購
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