吉田乌冬面
基本信息
| 名称 | 吉田乌冬面（Yoshida no Udon） |
|---|---|
| 都道府县 | 山梨县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 配卷心菜、肉与辣味すりだね的特硬粗乌冬面 |
这是什么料理？
富士吉田的吉田乌冬面以异常粗硬的面条配酱油、味噌或混合汤，常放水煮卷心菜和甜咸马肉。
热汤、冷蘸、配料和辣味调料すりだね各店不同，没有一碗代表全部。
历史与地方背景
官方资料把面连结地方粉食，以及女性织布时男性用力揉面的地域传承。
硬面要细嚼，小心热汤，少量加辣料，确认小麦、大豆、高汤和肉。
推荐吃法
先吃面和汤，再配菜肉，最后只加筷尖量的すりだね辨辣椒与香料香。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
吉田乌冬面是哪里的特色料理？
这道料理与日本山梨县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
吉田乌冬面是什么类型的食物？
本站将它归类为“配卷心菜、肉与辣味すりだね的特硬粗乌冬面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
吉田乌冬面可以网购吗？
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