甲州ころ柿
基本信息
| 名称 | 甲州ころ柿（Koshu Korogaki） |
|---|---|
| 都道府县 | 山梨县 |
| 地区 | 关东 |
| 分类 | 山梨紧实白糖霜枯露柿 |
这是什么料理？
甲州ころ柿把甲州百目等大涩柿去皮、吊晒、揉压、平晒至琥珀紧实并出自然白糖霜。
山梨以代表水分25至30%的ころ柿区别约50%水分的柔软あんぽ柿，实际依商品。
历史与地方背景
主产于甲州松里、南阿尔卑斯等地；名称传说来自干燥时翻滚果实受光。
推荐吃法
去蒂查籽切片配茶、坚果或奶酪；不可把所有白色毛状物当糖，疑似霉、异味、腐败即丢弃。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
甲州ころ柿是哪里的特色料理？
这道料理与日本山梨县有密切关系，属于关东地区的饮食文化。
甲州ころ柿是什么类型的食物？
本站将它归类为“山梨紧实白糖霜枯露柿”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
甲州ころ柿可以网购吗？
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