馎饦面
基本信息
| 名称 | 馎饦面（Hoto） |
|---|---|
| 都道府县 | 山梨县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 味噌宽面炖锅 |
这是什么料理？
馎饦面是山梨县的味噌炖面，使用宽扁小麦面条，和南瓜、根茎蔬菜、菇类及季节青菜直接放入汤中煮。
面条通常不另外汆烫，表面面粉会自然增加汤汁浓度。南瓜的甜味与味噌结合，是最具代表性的风味。
历史与地方背景
这道料理反映山梨内陆的小麦种植文化，以及山区气候中对营养丰富热食的需要。甲府和富士五湖一带都很容易找到。
推荐吃法
馎饦通常以很烫的铁锅上桌，第一口要小心。可先品尝南瓜带来的自然甜味，再视喜好加入七味粉。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
馎饦面是哪里的特色料理？
这道料理与日本山梨县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
馎饦面是什么类型的食物？
本站将它归类为“味噌宽面炖锅”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
馎饦面可以网购吗？
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