冲绳面
基本信息
| 名称 | 冲绳面（Okinawa Soba） |
|---|---|
| 都道府县 | 冲绳县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 猪肉柴鱼汤小麦面 |
这是什么料理？
冲绳面虽然日文名称含有荞麦，却不使用荞麦粉。带碱性的粗小麦面放入猪肉与柴鱼混合高汤，再放上调味猪肉、鱼板和青葱。
不同岛屿的面条形状、汤头和配料都不相同，八重山面、宫古面等都有自己的代表形式。
历史与地方背景
小麦面技术透过历史交流传入琉球群岛，逐渐从上层饮食普及到餐厅和家庭。现在冲绳面已是县内日常饮食象征。
推荐吃法
先喝原汤，再加入红姜或泡盛辣椒。可比较软骨排骨与三层肉配料，也可留意店铺较强调柴鱼还是猪肉高汤。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
冲绳面是哪里的特色料理？
这道料理与日本冲绳县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
冲绳面是什么类型的食物？
本站将它归类为“猪肉柴鱼汤小麦面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
冲绳面可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
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