冲绳面
基本信息
| 名称 | 冲绳面（Okinawa Soba） |
|---|---|
| 都道府县 | 冲绳县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 猪肉鲣鱼汤的小麦碱水面 |
这是什么料理？
冲绳面以小麦和碱水制成弹面，配猪肉与鲣鱼汤、卤五花肉、鱼糕、葱姜。
名字有荞麦但通常不用荞麦粉；软骨肉、宫古、八重山型的面、肉与配料不同。
历史与地方背景
冲绳档案记录名称交涉及1978年10月17日“本场冲绳そば”获认可；规格面与各地整碗料理不能混为一谈。
推荐吃法
先喝原汤；コーレーグース含泡盛酒精，只宜合适者滴少量，开车前不用。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
冲绳面是哪里的特色料理？
这道料理与日本冲绳县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
冲绳面是什么类型的食物？
本站将它归类为“猪肉鲣鱼汤的小麦碱水面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
冲绳面可以网购吗？
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