Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Okinawa
Kerajaan Ryukyu, bahan kepulauan, pertukaran luar negeri, dan iklim subtropis menciptakan kuliner tersendiri.
Prefektur Okinawa berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 21 artikel
- Andansu Okinawa
Andansu memasak babi dalam minyak lalu mengaduk miso dan gula menjadi teman nasi pekat, kadang dengan jahe.
- Chinsukou Okinawa
Chinsukou Okinawa memanggang tepung gandum, gula, dan lemak babi menjadi biskuit renyah, mudah lumer, dan kaya…
- Goya Champuru Okinawa
Goya champuru adalah tumis pare Okinawa dengan tahu pulau yang keras, telur, dan biasanya daging babi atau bab…
- Hirayachi Okinawa
Hirayachi adalah masakan rumah Okinawa: tepung gandum diencerkan dengan air atau dashi bonito, dicampur kucai…
- Jimami-dofu Tahu Kacang Okinawa
Susu kacang tersaring dimasak tepung ubi sambil diaduk menjadi balok putih mengilap, kaya dan lentur dengan sa…
- Jushi Okinawa
Jushi memasak beras dengan kaldu babi atau bonito serta perut babi, wortel, shiitake kering, kamaboko, dan kom…
- Mimiga Telinga Babi Okinawa
Mimiga berarti kuping babi dan, lebih jauh lagi, masakan Okinawa dibuat dari kuping tersebut. Karena kulit men…
- Nakami-jiru Okinawa
Lambung-usus babi dicuci, digosok, direbus awal berulang, diiris lalu dimasak dengan shiitake-konnyaku dalam d…
- Okinawa Soba
Okinawa soba memakai mi gandum kansui kenyal dengan kaldu babi-bonito, perut babi rebus, kamaboko, daun bawang…
- Okinawa Taco Rice
Nasi taco adalah hidangan Okinawa yang melapisi nasi hangat dengan daging taco yang dibumbui, keju, selada, da…
- Original Beniimo Tart Okashigoten
Original Beniimo Tart Okashigoten menyalurkan pasta ubi ungu Okinawa bergelombang di kulit tart berbentuk pera…
- Pork Tamago Okinawa
Tamago babi memadukan irisan daging makan siang kalengan berwarna kecoklatan dengan telur dadar atau telur gor…
- Rafute Okinawa
Rafute merebus perlahan potongan tebal kulit perut babi setelah dimasak setengah matang, menggunakan awamori…
- Sata Andagi, Kue Goreng Perayaan Okinawa
Sata andagi adalah adonan padat dari tepung terigu, gula pasir dan telur yang digulung menjadi bola-bola dan d…
- Sup Aasa Okinawa
Sup aasa Okinawa memasukkan rumput laut hijau rehidrasi dan tahu pulau ke kaldu bonito bening berbumbu garam d…
- Sup Tinta Cumi Okinawa
Cumi bersih, tinta, babi, daun seperti nishiyomogi direbus dalam dashi menjadi sup hitam rasa laut, babi, pahi…
- Tannafakuru Okinawa
Tannafakuru adalah kue panggang bulat tebal Okinawa dari gula merah, tepung gandum, dan telur. Permukaan cokel…
- Tebichi Okinawa
Tebichi berarti kaki babi dan masakan yang merebusnya setelah blansir-cuci sampai kulit, tendon dan daging lun…
- Tofuyo Okinawa
Tofuyo dibuat dengan mengeringkan shima-dofu padat lalu memeramnya berbulan-bulan dalam rendaman koji merah at…
- Yaeyama Soba
Yaeyama soba adalah mi gandum berkuah sehari-hari di Ishigaki, Taketomi dan Kepulauan Yaeyama. Mi lurus relati…
- Yushi-dofu Okinawa
Yushi-dofu dimakan sebelum tahu pulau Okinawa dipres menjadi balok padat sehingga gumpalan lembutnya berada da…
