沖繩縣的鄉土料理與名菓
琉球王國、島嶼食材、海外交流與亞熱帶氣候，共同形成獨立而鮮明的飲食文化。
沖繩縣屬於九州・沖繩。本頁整理目前已提供的繁體中文指南。
繁體中文共21 篇
- 八重山麵沖繩縣
細圓直麵浸微甜豬骨柴魚湯，放細切調味豬肉與魚板。
- 沖繩Aasa海藻湯沖繩縣
清柴魚高湯放洗淨鮮乾aasa綠藻與小豆腐，以鹽輕調保綠色海香。
- 沖繩Jushi飯沖繩縣
kufa-jushi以豬肉、羊栖菜、胡蘿蔔、菇和豬柴魚湯乾炊；yafa-jushi多水成粥，另有艾草墨汁。
- 沖繩Tannafakuru黑糖餅沖繩縣
Tannafakuru是深色圓形黑糖糕餅，內裡柔軟緻密、糖蜜甜味深。
- 沖繩Yushi豆腐沖繩縣
Yushi豆腐在沖繩島豆腐壓成硬塊前就食用，柔軟豆花漂在溫熱鹹鮮湯汁中。
- 沖繩中身汁沖繩縣
豬胃腸反覆洗揉預煮後切條，與香菇蒟蒻煮清柴魚湯，薑提香。
- 沖繩午餐肉蛋沖繩縣
厚切午餐肉兩面煎，配奄列、炒蛋或煎蛋和飯味噌湯，亦夾飯糰。
- 沖繩塔可飯沖繩縣
塔可飯在日本米飯上疊放香料絞肉、萊薙、番茄與起司，通常搭配莎莎醬或辣醬。
- 沖繩墨魚汁沖繩縣
清理墨魚、墨汁、豬肉及艾草等葉菜煮成不透明黑湯，海味、豬香與草苦交疊。
- 沖繩平燒Hirayachi沖繩縣
小麥與水或高湯稀糊拌韭菜、蔥和時有鮪魚，平煎外微脆內嫩。
- 沖繩油味噌沖繩縣
味噌以豬油或油、糖及常見碎豬炒至濃亮，部分島家用魚貝章魚。
- 沖繩炸甜球（Sata Andagi）沖繩縣
Sata andagi 是一種沖繩油炸麵團甜點，外皮酥脆、有裂紋，中心緻密、呈蛋糕狀。它的名字來自沖繩語中糖和油炸的意思。基本麵糊使用麵粉、糖和雞蛋，也可添加紅糖、紫薯或黑芝麻調味。
- 沖繩紫薯塔沖繩縣
紅芋塔是一種沖繩紀念品甜點，將鮮豔的紫色甘藷醬裝入小塔殼中。它的顏色來自紅薯，一種與沖繩密切相關的紫色肉紅薯。餡料光滑且略帶甜味，而餡餅則增添了堅實的烘焙對比。一些製造商銷售相關版本，包括廣泛認可的品牌原始版本。
- 沖繩羅火腿沖繩縣
羅火腿以泡盛、醬油、砂糖和高湯慢燉帶皮五花肉，直到肉質柔軟、脂肪滑嫩。
- 沖繩花生豆腐沖繩縣
花生乳濾汁與地瓜澱粉煮攪成亮白濃香彈塊，常配甜醬油汁。
- 沖繩苦瓜雜炒沖繩縣
Goya champuru 是一種沖繩苦瓜炒菜，配以堅硬的島豆腐、雞蛋，通常還有豬肉或豬肉罐頭。這道菜平衡了蔬菜的純粹苦味與美味的脂肪、棕色豆腐和軟蛋。 Champuru 泛指混合炒菜，因此其他版本的特色是小麥麩質、素麵…
- 沖繩豆腐餻沖繩縣
硬島豆腐小塊在米麴、紅麴、泡盛紅漿慢熟，成濃鮮綿密似起司、帶甜酒香。
- 沖繩豬耳Mimiga沖繩縣
洗淨豬耳煮蒸切細，皮脂軟骨脆韌，可拌柑橘醬油、醋味噌、花生味噌或炒。
- 沖繩豬腳Tebichi沖繩縣
豬腳清理汆燙慢煮至皮筋結締組織軟膠，作清湯、醬煮或關東煮料。
- 沖繩麵沖繩縣
沖繩麵雖然日文名稱含有蕎麥，卻不使用蕎麥粉。帶鹼性的粗小麥麵放入豬肉與柴魚混合高湯，再放上調味豬肉、魚板和青蔥。
- 金楚糕沖繩縣
金楚糕是沖繩酥鬆餅乾，傳統上以麵粉、砂糖和豬油製成。短酥口感與小巧形狀使它很適合包裝成伴手禮。