หน้าหลัก / จังหวัด / จังหวัดโอกินาวะ

อาหารพื้นถิ่นและขนมขึ้นชื่อของจังหวัดโอกินาวะ

คู่มือภาษาไทย 21 บทความ

• ข้าวทาโกะโอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ข้าวทาโกะวางเนื้อบดปรุงเครื่องเทศ ผักกาด มะเขือเทศ และชีสบนข้าวญี่ปุ่น มักเสิร์ฟกับซัลซาหรือซอสเผ็ด

• จิมามิโดฟุ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ต้มน้ำนมถั่วลิสงกรองกับแป้งมันหวาน กวนเป็นก้อนขาวมันเงาเข้มข้นยืด กินซอสโชยุหวาน

• จูชี โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  คูฟาจูชีหุงข้าวกับหมู ฮิจิกิ แครอต เห็ด น้ำซุปหมูคัตสึโอะ ส่วนยาฟาจูชีใช้น้ำมากเป็นโจ๊ก มีแบบโยโมกิและหมึกดำ

• ชินสุโกะจังหวัดโอกินาวะ

  Chinsuko เป็นบิสกิตโอกินาว่าร่วนที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และน้ำมันหมู เนื้อสัมผัสสั้นและรูปทรงกะทัดรัดทำให้ง่ายต่อก…

• ซาตา อันดากีจังหวัดโอกินาวะ

  Sata andagi เป็นแป้งทอดสไตล์โอกินาวาที่มีรสหวาน กรอบนอกกรอบ และมีเค้กตรงกลางหนาแน่น ชื่อของมันมาจากคำในภาษาโอก…

• ซุปหมึกดำ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ต้มปลาหมึกล้าง หมึกดำ หมู และใบเช่นนิชิโยโมกิในดาชิ รสทะเล มันหมู ขมสมุนไพร

• ซุปอาสะ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ใส่อาสะสดหรือแห้งล้างกับเต้าหู้ชิ้นเล็กในดาชิใส ปรุงเกลืออ่อนให้สีเขียวและกลิ่นทะเลเด่น

• ตันนาฟากูรูโอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ตันนาฟากูรูเป็นเค้กน้ำตาลดำกลมเข้ม เนื้อนุ่มแน่นและหวานกากน้ำตาลลึก

• ทาร์ตมันม่วงโอกินาว่าจังหวัดโอกินาวะ

  ทาร์ตเบนิอิโมะเป็นขนมหวานของฝากจากโอกินาวาที่ใส่มันเทศสีม่วงสดใสใส่ในเปลือกทาร์ตขนาดเล็ก สีของมันมาจากเบนิอิโม…

• นาคามิจิรุ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ล้างขยำลวกกระเพาะและลำไส้หมูซ้ำ หั่นเส้น ต้มกับเห็ด บุก ในน้ำซุปใสกลิ่นขิง

• พอร์กทามาโกะ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ทอดลันเชียนมีตหนาสองด้าน คู่ไข่ม้วน ไข่คน หรือไข่ดาวกับข้าวซุป หรือใส่โอนิกิริ

• มิมิกา โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ต้มหรือนึ่งหูหมูล้างแล้วซอย ได้เนื้อกรุบหนึบ คลุกพอนซึ มิโสะน้ำส้ม มิโสะถั่วลิสง หรือผัด

• ยูชิโดฟุโอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ยูชิโดฟุกินก่อนที่เต้าหู้เกาะโอกินาวะจะถูกกดเป็นก้อนแข็ง จึงมีเนื้อเต้าหู้นุ่มในน้ำซุปอุ่น

• ราฟูเตะโอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ราฟูเตะตุ๋นหมูสามชั้นติดหนังในอาวาโมริ โชยุ น้ำตาล และดาชิจนเนื้อนุ่มและไขมันละมุน

• อันดังซู โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ผัดมิโสะกับมันหมูหรือน้ำมัน น้ำตาล และมักหมูสับจนข้นเงา บางเกาะใช้ปลา หอย หมึก

• ฮิรายาชิ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  แป้งสาลีเหลวกับน้ำหรือดาชิ ใส่กุยช่าย ต้นหอม บางทีทูน่า ทอดแบนขอบกรอบกลางนุ่ม

• เทบิจิ โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  ล้างลวกขาหมูแล้วตุ๋นนานจนหนัง เอ็น เนื้อเยื่ออ่อนเจลาติน เสิร์ฟซุป ตุ๋นโชยุ หรือโอเด้ง

• โกยา จัมปูรูจังหวัดโอกินาวะ

  Goya champuru คือผัดมะระของโอกินาว่ากับเต้าหู้แข็ง ไข่ และมักจะเป็นเนื้อหมูหรือหมูกระป๋อง เมนูนี้ช่วยรักษาสมดุ…

• โซบะยาเอยามะจังหวัดโอกินาวะ

  เส้นกลมตรงบางในน้ำซุปหมูกับคัตสึโอะหวานอ่อน หน้าเส้นหมูและคามาโบโกะปรุงรส

• โทฟุโย โอกินาวะจังหวัดโอกินาวะ

  บ่มเต้าหู้ชิมะแข็งชิ้นเล็กในน้ำพริกแดงโคจิและอาวาโมริจนเข้มครีมคล้ายชีส หวานหอมเหล้า

• โอกินาวะโซบะจังหวัดโอกินาวะ

  โอกินาวะโซบะใช้เส้นสาลีไม่ใช่บักวีตในน้ำซุปกระดูกหมูกับคัตสึโอะบุชิ วางหมูตุ๋น ลูกชิ้นปลา และต้นหอม