Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Nagasaki
Pengaruh Jepang, Tiongkok, dan Eropa bertemu dalam mi, hidangan perjamuan, dan penganan bersejarah.
Prefektur Nagasaki berada di wilayah Kyushu dan Okinawa. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 19 artikel
- Goto UdonPrefektur Nagasaki
Goto udon adalah mi tarik tangan yang ramping namun kenyal dari Kepulauan Goto dan secara tradisional dibuat m…
- Guzoni ShimabaraPrefektur Nagasaki
Mochi bulat, ayam, belut laut, telur gulung, kamaboko, shiitake dan sayuran ditata lalu direbus dalam dashi.
- Hatoshi NagasakiPrefektur Nagasaki
Pasta udang berbumbu dijepit roti putih lalu digoreng hingga luar renyah dan isi kenyal; ada versi pasta ikan…
- Hikado NagasakiPrefektur Nagasaki
Daikon, wortel, shiitake dan ikan atau ayam dipotong kecil merata, direbus dalam kuah kecap, lalu dikentalkan…
- Igirisu ShimabaraPrefektur Nagasaki
Rumput merah igisu kering dilarutkan dalam air dedak atau air rebusan kedelai, dicampur wortel, ikan dan kacan…
- Ikkoko NagasakiPrefektur Nagasaki
Sedikit isian gula merah dibungkus adonan gandum dan sirup; saat dipanggang isian meleleh ke dinding dalam dan…
- Kankoro Mochi GotoPrefektur Nagasaki
Beras ketan kukus ditumbuk bersama kankoro, irisan ubi kering yang telah direndam, menjadi balok cokelat muda…
- Karasumi NagasakiPrefektur Nagasaki
Kantung telur belanak dibersihkan, diasinkan, ditekan dan dikeringkan hingga berwarna ambar dengan umami pekat…
- Nagasaki CastellaPrefektur Nagasaki
Nagasaki castella memanggang telur, gula, tepung, dan sirup menjadi kue lembap dengan aroma telur.
- Nagasaki ChamponPrefektur Nagasaki
Nagasaki champon adalah sup mie lezat yang diisi dengan daging babi, makanan laut, dan sayuran. Mie khasnya di…
- Nagasaki CruzPrefektur Nagasaki
Cruz menjepit krim cokelat putih beraroma jahe ringan dengan wafer tipis bercap salib.
- Nagasaki Sara UdonPrefektur Nagasaki
Sara udon menaruh saus kental berisi hasil laut, babi, dan sayuran di atas mi tipis renyah atau mi tebal pangg…
- Omura-zushiPrefektur Nagasaki
Nasi cuka manis dilapis dengan ikan, shiitake, burdock, wortel dan kamaboko dalam cetakan besar, ditekan, dibe…
- Rokube Shimabara dan TsushimaPrefektur Nagasaki
Adonan ubi ditekan lewat rokube-zuki langsung ke air mendidih menjadi mi pendek gelap dan lembut-kenyal, lalu…
- Sasebo BurgerPrefektur Nagasaki
Sasebo Burger adalah sebutan untuk hamburger yang dibuat setelah dipesan di Sasebo; tiap kedai memilih patty…
- Sasebo Lemon SteakPrefektur Nagasaki
Lemon steak memasak cepat irisan tipis daging sapi di pelat besi panas lalu melapisinya dengan saus kecap asin…
- Shimabara KanzarashiPrefektur Nagasaki
Kanzarashi menyajikan bola tepung beras kecil dan halus yang didinginkan dalam air lalu diberi sirup manis rin…
- Shippoku Ryori NagasakiPrefektur Nagasaki
Kakuni, ikan, gorengan, sup, dan pencuci mulut disusun di meja bundar lalu dibagi ke piring masing-masing tanp…
- Toruko Rice NagasakiPrefektur Nagasaki
Tonkatsu, pilaf berbumbu, spageti, dan salad dipadatkan dalam satu piring, sering ditambah saus demi-glace ata…