五岛手延乌冬面
基本信息
| 名称 | 五岛手延乌冬面（Goto Udon） |
|---|---|
| 都道府县 | 长崎县 |
| 地区 | 九州・冲绳 |
| 分类 | 以山茶油为代表、反复手延的五岛细干乌冬面 |
这是什么料理？
五岛乌冬面把盐水小麦面团醒置，边涂油边反复拉成细圆而有韧性的干面；山茶油最具代表性，但产品也可并用菜籽油或大豆油。
历史与地方背景
地狱炊是在翻滚大锅中煮面，直接捞入烤飞鱼高汤或蛋酱油。遣唐使或中国索面来源属传说和研究假说，日本三大乌冬面也不是官方排行。
推荐吃法
从沸锅安全捞少量面，比较飞鱼汤和蛋酱油，也可冷吃。小心蒸汽热水，确认小麦和可能的大豆；生蛋须卫生处理或改用熟汤。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
五岛手延乌冬面是哪里的特色料理？
这道料理与日本长崎县有密切关系，属于九州・冲绳地区的饮食文化。
五岛手延乌冬面是什么类型的食物？
本站将它归类为“以山茶油为代表、反复手延的五岛细干乌冬面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
五岛手延乌冬面可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
使用原始日文料理名称搜索日本乐天市场。搜索结果与商品页面可能仅提供日文。
本区含有前往日本乐天市场的广告联盟链接。