宍道湖蚬汤
基本信息
| 名称 | 宍道湖蚬汤（Shijimi Jiru） |
|---|---|
| 都道府县 | 岛根县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 蚬汤 |
这是什么料理？
Shijimi-jiru 是一种用小蛤蜊带壳慢火熬制而成的汤，并用味噌或淡盐和酱油调味。在岛根县，最有名的版本使用来自咸水宍道湖的大和shijimi。
日本各地都有这种汤，但宍道湖的版本是岛根的标志性口味。石见是湖中著名的七珍之一。
历史与地方背景
宍道湖位于松江和出云之间，淡水河水与通过中海湖相连的咸水混合在一起。其Yamato shijimi 支持家庭味噌汤、餐厅早餐以及新鲜和冷冻蛤蜊的大量贸易。
宍道湖大和志见受到日本地理标志系统的保护。蛤蜊的烹饪方式取决于大小、新鲜或冷冻状态以及清沙是否完成。
推荐吃法
先尝一下汤汁，然后用筷子或空壳取出小肉。请勿强行打开或食用烹饪后仍闭合的贝壳。
购买时，请检查宍道湖产地、GI 标记、尺寸和除砂说明。一些冷冻产品应直接放入热液体中而不需解冻，因此请遵循包装说明。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
宍道湖蚬汤是哪里的特色料理？
这道料理与日本岛根县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
宍道湖蚬汤是什么类型的食物？
本站将它归类为“蚬汤”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
宍道湖蚬汤可以网购吗？
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