出云荞麦面
基本信息
| 名称 | 出云荞麦面（Izumo Soba） |
|---|---|
| 都道府县 | 岛根县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 荞麦面 |
这是什么料理？
出云荞麦面连同较多外层谷皮一起研磨，因此颜色深、荞麦香明显且口感结实。
代表吃法是割子荞麦面，把面放在多层圆漆器中，依序加入配料和酱汁；釜扬荞麦面则连煮面水热食。
历史与地方背景
荞麦与出云地方、出云大社参拜文化关系深厚，新荞麦季和神在月也为料理增添季节背景。
推荐吃法
吃割子时，把第一层剩余酱汁倒入下一层，让味道延续而不会一次加入过多酱汁。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
出云荞麦面是哪里的特色料理？
这道料理与日本岛根县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
出云荞麦面是什么类型的食物？
本站将它归类为“荞麦面”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
出云荞麦面可以网购吗？
可使用本页的日本乐天市场搜索链接。下单前请确认制造商、成分、保存方式与海外配送条件。
从日本订购
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