松江ぼてぼて茶
基本信息
| 名称 | 松江ぼてぼて茶（Botebotecha） |
|---|---|
| 都道府县 | 岛根县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 盐打泡番茶加入饭、豆、菌菇、豆腐和腌菜的松江餐茶 |
这是什么料理？
ぼてぼて茶把茶花与番茶煮热，用蘸盐的长茶筅打泡，再放少量饭、黑豆、香菇、高野豆腐、腌菜或佃煮。它是咸味餐茶，不是配甜点的抹茶。
历史与地方背景
松江把名称联系到打茶的ぼてぼて声。工匠工作中食用与松平不昧时代饥荒食等说法并列，不能定为唯一确证起源。
推荐吃法
只加少量切细配料，倾碗让茶和固形物一起入口。热茶须放凉并细嚼，按配料确认大豆、小麦、芝麻、鱼和菌菇。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
参考资料
常见问题
松江ぼてぼて茶是哪里的特色料理？
这道料理与日本岛根县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
松江ぼてぼて茶是什么类型的食物？
本站将它归类为“盐打泡番茶加入饭、豆、菌菇、豆腐和腌菜的松江餐茶”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
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