Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Shimane
Budaya kuil Izumo, soba, kerang shijimi, dan makanan awetan Laut Jepang menjadi identitas utama.
Prefektur Shimane berada di wilayah Chugoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 9 artikel
- Botebotecha IzumoPrefektur Shimane
Bancha panas dan bunga teh kering dikocok chasen panjang, lalu diberi nasi, shiitake, koya-dofu, kacang hitam…
- Izumo SobaPrefektur Shimane
Izumo soba berwarna gelap dan beraroma kuat, disajikan dalam mangkuk warigo bertumpuk atau gaya kamaage hangat…
- Izumo ZenzaiPrefektur Shimane
Izumo zenzai adalah hidangan manis hangat dari kacang azuki yang direbus manis dan mochi, erat dengan wilayah…
- Lake Shinji Shijimi SoupPrefektur Shimane
Shijimi jiru adalah sup bening atau berbumbu miso yang diisi dengan kerang air tawar kecil. Versi Shimane terk…
- Matsue WakakusaPrefektur Shimane
Wakakusa melapisi gyuhi persegi lembut dengan tepung beras hijau terang untuk menggambarkan rumput musim semi.
- Matsue YamakawaPrefektur Shimane
Yamakawa ialah gula kering merah-putih tak beraturan yang cepat larut, manis halus dengan sedikit asin.
- Shimane AkatenPrefektur Shimane
Akaten adalah kue ikan merah agak pedas dari Hamada di Shimane barat, dibuat dengan mencampur cabai ke pasta i…
- Tsuwano Genji MakiPrefektur Shimane
Genji maki mengoles pasta kacang pada lembar oval tipis lembut, menggulung panjang lalu mengirisnya.
- Uzume-meshi TsuwanoPrefektur Shimane
Shiitake, wortel, kamaboko, koya-dofu direbus ringan, disembunyikan bawah nasi lalu dashi, wasabi, nori, mitsu…