Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Shimane
Budaya kuil Izumo, soba, kerang shijimi, dan makanan awetan Laut Jepang menjadi identitas utama.
Prefektur Shimane berada di wilayah Chugoku. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 9 artikel
- Botebotecha Matsue
Botebotecha merebus bancha dengan bunga teh, mengocoknya memakai whisk panjang berujung garam hingga berbusa…
- Genji Maki Tsuwano
Genji maki adalah manisan panjang pipih Tsuwano, Shimane: lembaran kue tipis lembut mirip castella membungkus…
- Izumo Soba Warigo dan Kamaage
Izumo soba berwarna gelap dan beraroma kuat, disajikan dalam mangkuk warigo bertumpuk atau gaya kamaage hangat…
- Izumo Zenzai
Izumo zenzai berisi mochi bakar/rebus atau shiratama dalam azuki manis; mochi merah-putih dan rasa berbeda tok…
- Lake Shinji Shijimi Soup
Shijimi-jiru adalah sup yang dibuat dengan merebus kerang kecil di dalam cangkangnya dan membumbui kaldu denga…
- Shimane Akaten
Akaten adalah produk pasta ikan Hamada, Shimane: cabai dicampur ke ikan putih seperti pollock, dibentuk perseg…
- Uzume-meshi Tsuwano
Shiitake, wortel, kamaboko, koya-dofu direbus ringan, disembunyikan bawah nasi lalu dashi, wasabi, nori, mitsu…
- Wakakusa Matsue
Wakakusa menutup gyuhi putih lunak dengan kanbaiko hijau pucat sebagai potongan kecil persegi panjang. Matsue…
- Yamakawa Matsue
Yamakawa memasangkan merah untuk gunung daun gugur dan putih untuk air sungai, dinamai dari puisi Matsudaira F…
