岛根赤天辣味鱼糕
基本信息
| 名称 | 岛根赤天辣味鱼糕（Akaten） |
|---|---|
| 都道府县 | 岛根县 |
| 地区 | 中国地方 |
| 分类 | 滨田辣椒面包糠炸鱼糕 |
这是什么料理？
赤てん是岛根滨田的鱼肉制品，把辣椒揉入明太鳕等白肉鱼浆，做成扁长方形、裹面包糠油炸，断面红而微辣。
历史与地方背景
它不同于无面包糠的萨摩炸鱼饼和蒸蒲鉾。赤天是江木蒲鉾店注册商标，滨田也有多家店制作相关产品。
推荐吃法
用平底锅或烤箱烘热两面恢复酥感，切条原味或少量配蛋黄酱，并查看鱼、小麦、蛋和大豆标示。
这是品牌商品；购买时请确认制造商与授权销售通路。
参考资料
常见问题
岛根赤天辣味鱼糕是哪里的特色料理？
这道料理与日本岛根县有密切关系，属于中国地方地区的饮食文化。
岛根赤天辣味鱼糕是什么类型的食物？
本站将它归类为“滨田辣椒面包糠炸鱼糕”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
岛根赤天辣味鱼糕可以网购吗？
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