北陆煮泽庵
基本信息
| 名称 | 北陆煮泽庵（Takuan no Nimono） |
|---|---|
| 都道府县 | 福井县 |
| 地区 | 中部 |
| 分类 | 老泽庵脱盐后用高汤酱油煮 |
这是什么料理？
把过熟偏咸酸的泽庵浸泡软化，再用高汤酱油煮，常撒辣椒或芝麻，冷热皆可。
历史与地方背景
福井、石川、富山、滋贺、京都各有名称；奢侈煮幽默指在旧腌菜上再花工夫。
推荐吃法
作饭或茶泡饭小菜，依原盐酸度调浸泡时间；只能用熟成而未腐败的泽庵并冷藏成品。
供应情况可能因制造商、季节与配送地区而异。
常见问题
北陆煮泽庵是哪里的特色料理？
这道料理与日本福井县有密切关系，属于中部地区的饮食文化。
北陆煮泽庵是什么类型的食物？
本站将它归类为“老泽庵脱盐后用高汤酱油煮”。主要食材、口感与特色可参考本文说明。
北陆煮泽庵可以网购吗？
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