Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Fukui
Hasil Laut Jepang, soba, makanan musim dingin, serta budaya Echizen dan Wakasa hidup berdampingan.
Prefektur Fukui berada di wilayah Chubu. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 12 artikel
- Echizen Oroshi SobaPrefektur Fukui
Echizen oroshi soba menyajikan soba beraroma kuat dengan lobak parut pedas, kuah shoyu, katsuobushi, dan daun…
- Fukui Bokkake RicePrefektur Fukui
Bokkake Fukui menyiram nasi dengan dashi kecap asin panas berisi burdock, wortel, shiitake, tahu goreng dan ba…
- Fukui Decchi YokanPrefektur Fukui
Decchi yokan adalah manisan azuki sederhana dengan tubuh lebih ringan dan rasa manis dibandingkan yokan gaya h…
- Fukui Habutae MochiPrefektur Fukui
Habutae mochi menguleni tepung ketan, gula dan sirup menjadi penganan putih sangat halus, tipis, lembut dan le…
- Fukui SatsukigasePrefektur Fukui
Satsukigase adalah kerupuk bulat tebal-keras penuh kacang, harum sangrai dan sangat renyah.
- Fukui SukoPrefektur Fukui
Suko mengasinkan batang zuiki merah dalam cuka manis menjadi sayur awetan merah cerah, renyah dan asam segar.
- Fukui Taro KoroniPrefektur Fukui
Koroni merebus talas kecil yang dikupas atau disikat bersama kecap asin, gula dan mirin hingga saus mengilap m…
- Fukui Winter Mizu YokanPrefektur Fukui
Mizu yokan Fukui dibentang tipis-lembut dalam kotak dangkal dengan manis bersih gula hitam.
- HeshikoPrefektur Fukui
Heshiko adalah ikan yang diawetkan dengan bumbu kuat dari daerah Wakasa, paling umum adalah makarel yang diasi…
- Saba Narezushi WakasaPrefektur Fukui
Makerel asin dikemas dengan nasi matang lalu fermentasi laktat menjadi ikan awet asam-umami kuat; nasinya dima…
- Takuan Nimono HokurikuPrefektur Fukui
Takuan matang yang asin-asam direndam lunak, direbus dashi-kecap, sering diberi cabai atau wijen, disajikan ha…
- Wakasa Hamayaki SabaPrefektur Fukui
Hamayaki saba menusuk dan memanggang ikan tenggiri utuh hingga kulitnya harum dan dagingnya tetap kaya.