Kuliner daerah dan penganan khas Prefektur Fukui
Hasil Laut Jepang, soba, makanan musim dingin, serta budaya Echizen dan Wakasa hidup berdampingan.
Prefektur Fukui berada di wilayah Chubu. Halaman ini merangkum panduan bahasa Indonesia yang tersedia.
Panduan Indonesia: 12 artikel
- Bokkake Fukui
Bokkake Fukui merebus burdock dan tahu goreng dalam dashi bonito berbumbu soy lalu menyiramkannya ke nasi.
- Echizen Oroshi Soba
Echizen oroshi soba adalah soba Fukui dingin dengan parutan daikon, dashi, serpihan bonito dan daun bawang. Mi…
- Fukui Decchi Yokan
Fukui decchi yokan adalah sepotong tipis yokan air musim dingin yang terbuat dari pasta azuki halus, gula, aga…
- Habutae Mochi Fukui
Habutae mochi menguleni tepung mochi, gula, dan mizuame menjadi lembar putih tipis halus yang meniru kilau sut…
- Hamayaki Saba Wakasa
Hamayaki saba Wakasa menusuk makarel utuh yang dibelah perutnya lalu memanggangnya; dimakan dengan kecap-jahe…
- Heshiko Wakasa
Heshiko menggarami makarel atau sarden lalu memadatkannya dalam dedak beras dengan cabai untuk fermentasi panj…
- Kue Kacang Oven Batu Satsukigase dari Fukui
Satsukigase adalah manisan Fukui bulat tebal yang dikemas dengan potongan kacang utuh dan dipanggang dalam ove…
- Mizu-yokan Musim Dingin Fukui
Mizu-yokan Fukui menuang pasta azuki, gula, agar, dan banyak air tipis-tipis ke kotak datar, sering dengan aro…
- Saba Narezushi Wakasa
Tipe Obama mengurangi garam heshiko lalu mengisinya dengan nasi dan koji untuk fermentasi lagi.
- Suko Fukui
Suko Fukui mengupas batang merah talas yatsugashira, memotong, memanaskan, lalu membumbui cuka manis; asam mem…
- Takuan no Nitano Fukui
Takuan no nitano mengiris takuan tua yang menjadi asam dan asin pada musim panas, mengurangi garamnya, lalu me…
- Talas Koroni Okuetsu Fukui
Koroni merebus talas kecil yang dikupas atau disikat bersama kecap asin, gula dan mirin hingga saus mengilap m…
